Gonet-Médeville

Address

1 chemin de la Cavotte
51150 Bisseuil

Contact

+33 3 26 57 75 60


Description

Julie Médeville and her husband Xavier Gonet have been in charge of this 12-hectare vineyard since 2000. It is located in Bisseuil, between Mareuil-sur-Aÿ and Bouzy. They benefit from a beautiful range of plots spread over 8 villages including 3 Grands Crus (Le Mesnil-sur-Oger, Oger and Ambonnay) and 5 Premier Crus (Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Billy-Le-Grand, Trépail and Vaudemange). Both the work of the soils and the 100% organic amendment allow the respect of the specificity of the terroirs which constitue the main asset of this estate. Each of their plots is separated and vinified in old barrels, they also stop the malolactic fermentation in order to develop the ageing capacity of their wines. Furthermore, they own vineyards in the Bordeaux region too.
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Champagnes

Ambonnay Cuvée Athénaïs

Millesime 2018

17 / 20
Ambonnay Cuvée Athénaïs

Millesime 2015
Gault&Millau review
Un superbe Coteaux champenois issu du terrroir d’Ambonnay, élaboré à partir de pinots noirs très fins, digne des plus beaux crus de la bourgogne. Le touché de bouche se révèle remarquable, à la fois soyeux et juteux. Dégusté beaucoup trop tôt, il est promis à un grand avenir.

18 / 20
Ambonnay Grande Ruelle

Type Extra brut
Millesime 2006
Gault&Millau review
Plus de 11 ans de garde sur lies pour cette cuvée 100% Ambonnay, d’une superbe évolution dès la couleur. À chaque seconde, le nez évolue dans le verre passant allègrement de la poire compotée au sous-bois, de la gentiane au pain noir. En bouche, la structure est phénoménale sans rien enlever à la fraîcheur finale. Ce grand vin de gastronomie a de quoi convertir les plus réticents au champagne à table et fera merveille sur un plat terre-mer comme un black cod aux trompettes de la mort.

16 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
Au nez de raisin fraîchement coupé, légèrement fumé, succède une bouche ample et structurée, fruitée, facile dans le bon sens du terme, avec une grande buvabilité. Ce vin, à la fois gouleyant et pur, semble présenter cette fameuse "mémoire de l’eau" et offre un grand plaisir à la dégustation.

18 / 20
Champ d'Alouette

Type Extra brut
Millesime 2004
Gault&Millau review
Cet extra brut 2004, sans fermentation malolactique, est issu d’une seule parcelle du Mesnil-sur-Oger. Le nez, superbement complexe, s'exprime sur des notes de chocolat blanc, citron confit, citronnelle, poivre blanc, cardamone, cire d’abeille et pollen. En bouche, le vin est rond et voluptueux, porté par une bulle très fine et millimétrée. La finale est grandiose. Une grande vision du Mesnil à apprécier avec une belle viande : un agneau de lait en croûte de pain.

17.5 / 20
Cuvée Théophile

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau review
10 ans d'âge et une fraîcheur juvénile pour ce rosé dont la robe rose claire commence à peine à prendre des reflets cuivrés. La bulle monte en cheminée avec vigueur. Le nez est d’une fraîcheur rare avec des notes légères de pomelos et de fraises qui à l’aération s’ouvrent sur des épices et un coté herbacé frais et avenant. En bouche, les vins d’Ambonnay apportent la rondeur et ceux du Mesnil la fraîcheur. Avec sa longue finale sur un fruité délicat, cette cuvée très réussie se savourera dès aujourd’hui, et pour de nombreuses années encore, sur un tartare d’écrevisses au baies roses . Attention seulement 900 bouteilles et...pas tous les ans.

La Louvière

Type Extra brut
Millesime 2007

16.5 / 20
Rosé

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
70% de chardonnay pour ce rosé frais et élégant, qui derrière sa robe claire légèrement saumonée, dévoile une palette d’agrumes et de petits fruits rouges. En bouche, le vin, bien que peu dosé, se révèle droit et vif sans jamais manquer d’ampleur. Belle finale, nette et longue, sur des saveurs de pamplemousse rose. Top équilibre entre finesse des chardonnays et ampleur gourmande des pinots. À apprécier pour lui-même à l’apéritif, sur des entrées marines ou une salade de fraises gariguettes.

15.5 / 20
Tradition

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
Issu d’une majorité de chardonnay, ce Tradition se révèle tout en fruit et gourmandise. En bouche, le vin présente un rien plus de structure et de puissance qu’attendu. Doté d’une grande buvabilité, il se partagera de l’apéritif jusqu’aux fromages, mais on prendra soin de le mettre au frais (par deux bouteilles !).

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Bauchet
Selected by Gault&Millau Selection

Bauchet

4 rue de la Crayère, 51150 Bisseuil

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