Le Jardin Gourmand

L'avis de Gault&Millau

Depuis quarante ans, les auxerrois peuvent compter sur Pierre Boussereau et Olivier Laplaine, qui tiennent ici l'une des meilleures tables de la ville. Installés dans cette maison de la fin du XIXe siècle, les deux chefs profitent du charme historique des lieux pour offrir une expérience gastronomique et actuelle, caractérisée par un intérieur plutôt contemporain, et une tradition savamment retravaillée. Ainsi à la carte, le fameux pâté en croûte au foie gras, filet mignon de porc et truffe noire, le filet de flétan rôti sur la peau, fumet aux baies roses, pommes de terre Hasselback, rollmops comme un condiment et crème fouettée à l'aneth, faux-filet de charolais de la ferme de Clavisy et purée de panais, sauce au vin rouge, chips de pomme de terre. Desserts classiques. Cave de plus de 300 références.

Adresse

56 boulevard Vauban
89000 Auxerre

Contact

+33 3 86 51 53 52

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Horaires

Lundi 
Mardi 
Mercredi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:15
Jeudi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:15
Vendredi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:15
Samedi  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:15
Dimanche  12:00 - 13:45 / 19:30 - 21:15

Equipe

  • Pierre BOUSSEREAU,  Chef,  Responsable
  • Olivier Laplaine,  Chef de salle,  Sommelier
  • François Liebaert,  Chef

Catégories

WiFi Accès handicapés Accords mets-vins Cartes de crédit acceptées Menu enfants Jardin Affaires


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