Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Le Jardin Gourmand

89000 AUXERRE
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
© ‎‎
© ‎‎
© ‎‎
3 PHOTOS
Chef Pierre Boussereau
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Truc en + Accès handicapés | Jardin
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
125€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Après plus de quarante ans à tenir le sceptre sur la ville, Pierre Boussereau n'a plus vraiment besoin de se réinventer. Dans cette belle maison de maître à la cour-jardin bien entretenue, il accueille avec le même brio les fidèles, avec la même passion qu'au premier jour, réussissant, comme à l'accoutumée, à les surprendre avec des compositions et associations personnelles. Plus besoin non plus d'épater avec une carte à rallonge, c'est menu unique et basta, pour 125 € : asperges sauce gribiche et jambon de Parme affiné six ans à la maison, filet de sandre et anguille laquée au soja bouillon soja citron, pintade rôtie (ferme des Chocats) sauce aux bourgeons de sapin... Ambiance intime pour un petit nombre de couverts, vins en accord.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 56 Boulevard Vauban
89000 Auxerre
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Pierre Boussereau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Pierre Boussereau Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Olivier Laplaine Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Olivier Laplaine Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4
Olivier Laplaine Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Olivier Laplaine Directeur de salle

Restaurants à proximité

Bistro l'Aspérule
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Bistro l'Aspérule

Lieu 89000 AUXERRE
Cuisine Français
Budget 27€ à 43€
Le Sarment
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Sarment

Lieu 89000 AUXERRE
Chef Julien Bedu
Cuisine Français | Local
Budget 37€
Le Bourgogne
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Bourgogne

Lieu 89000 AUXERRE
Chef Eric Gallet
Budget 26€ à 45€
Auberge les Tilleuls
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Auberge les Tilleuls

Lieu 89290 VINCELOTTES
Chef Alain Renaudin
Cuisine Français | Local
Budget 22.5€ à 66€
Le Soufflot
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Soufflot

Lieu 89290 IRANCY
Chef Romain Favre
Cuisine Français
Les Trois Bourgeons
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Les Trois Bourgeons

Lieu 89800 CHABLIS
Chef Takeshi Otomura
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 28€ à 37€

Hôtels à proximité

Château de la Resle
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de la Resle

Lieu 89230 MONTIGNY-LA-RESLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Hôtel La Borde
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Borde

Lieu 89130 LEUGNY
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Spa
Hôtel Domaine et Golf du Roncemay
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Domaine et Golf du Roncemay

Lieu 89110 MONTHOLON
Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel La Côte Saint-Jacques
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Côte Saint-Jacques

Lieu 89300 JOIGNY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 17/20  
Hôtel Château de Vault-de-Lugny
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Château de Vault-de-Lugny

Lieu 89200 VAULT-DE-LUGNY
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 13/20  
Le Moulin des Templiers
Ouvert
Hôtel Confort

Le Moulin des Templiers

Lieu 89200 PONTAUBERT
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires