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Le Banquet des Sophistes

67000 STRASBOURG
13/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef Nicolas Koffel
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Derrière ce nom très philosophique se précise une expérience évidemment épicurienne, poussée par Camille Leblanc et Nicolas Koffel. Ce dernier, jeune talent Gault&Millau en 2019, défend une cuisine fusion et inspirée, des touches souvent asiatiques pour une assiette techniquement plaisante. On découvre la bonite avec l’ajo blanco, fenouil, cerise et amande, le bœuf à l’anguille fumée, haricots verts, algues et sésame, le magret de canard, aubergine, fromage blanc, sésame, basilic thaï, framboises et curry rouge, une douceur de mûres, chocolat ivoire et amandes. Menu dégustation à 74 €.
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PLAN
Adresse 5 Rue d'Austerlitz
67000 Strasbourg
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Les peoples
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Nicolas Koffel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Nicolas Koffel Chef
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