InternationalM. Hostomme
51530 CHOUILLY
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
À la fin du XIXe siècle, Paul Hostomme abandonne la polyculture pour se consacrer uniquement à la culture de la vigne et à la production de raisins. En 1931, pour tenter d’échapper à la crise économique et à la mévente des raisins, il incite son fils Marcel à s’initier aux techniques de vinification et, modestement, ils élaborent leur première cuvée, qui sera commercialisée sous la marque M. Hostomme. Aujourd’hui à la tête de 15 ha, l’arrière-petit-fils de Paul, Laurent, et son épouse Christelle sont aux commandes de l’exploitation familiale, que trois générations avant eux ont fait évoluer en agrandissant et diversifiant le vignoble et les cuvées. Les élevages en cuve et fût impriment un style particulier aux champagnes.
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Les bouteilles du domaine
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot meunier
40 %
Chardonnay
20 %
Pinot noir
20 %
Pinot blanc
10 %
Petit Meslier
10 %
92/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
60 %
Pinot noir
40 %
91/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
90/100
Millésime 2018
Couleur
Effervescent rosé de saignée
Cépages
Pinot meunier
60 %
Pinot noir
40 %
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
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