Candide

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Durdon-Bouval

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2022

De la robe jaune citron au nez séduisant de biscuits et tartes aux fruits jaunes, ce champagne révèle une belle concentration et une grande richesse. La mousse est substantielle, mais légère, avec des bulles croquantes et légères. La bouche est marquée par une acidité riche et soyeuse, des fruits mûrs avec de délicieuses textures de biscuits et de fudge au caramel, le tout parfaitement équilibré pour créer un vin gastronomique léger, mais concentré, et gourmand malgré le zéro dosage. Il se mariera parfaitement avec des petits fours salés. Coup de cœur !

Durdon-Bouval Candide

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2022

Marque : Durdon-Bouval

Nom : Candide

Region : Vallée de la Marne

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Durdon-Bouval

Cette exploitation familiale, certifiée bio depuis 2013 et labellisée Demeter depuis 2023, cultive près de 8 ha de vignes entre Verneuil, Vincelles, Passy-sur-Marne et Barzy-sur-Marne. Chaque génération – les quatrième et cinquième aujourd’hui – apporte son regard et sa sensibilité avec la même volonté : révéler la personnalité de ses terroirs. L’élevage des cuvées se fait partiellement en fût et en cuve, puis les vins sont conservés en cave pendant de longues années. Conduit par Ludovic et Sandie Durdon accompagnés de leurs enfants Antoine et Sipriane, le domaine offre une excellente qualité pour l’ensemble de sa gamme.

Production Biodynamie, Biologique, Demeter

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

Découvrir

Ouvert