Blanc de Blancs Nature

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Durdon Bouval

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Une cuvée tout aussi fruitée que rafraîchissante grâce au nez évoquant les agrumes et le citron vert, mais aussi les mirabelles et la crème pâtissière. La vivacité et la tension des agrumes évoquent le combava et se confirment en bouche. S’ensuit une finale sur les épices douces, un tantinet saline. Accompagnera bien volontiers des gyozas.

Durdon Bouval Blanc de Blancs Nature

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Durdon Bouval

Nom : Blanc de Blancs Nature

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

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Durdon-Bouval

Cette exploitation familiale, certifiée bio depuis 2013 et labellisée Demeter depuis 2023, cultive près de 8 ha de vignes entre Verneuil, Vincelles, Passy-sur-Marne et Barzy-sur-Marne. Chaque génération – les quatrième et cinquième aujourd’hui – apporte son regard et sa sensibilité avec la même volonté : révéler la personnalité de ses terroirs. L’élevage des cuvées se fait partiellement en fût et en cuve, puis les vins sont conservés en cave pendant de longues années. Conduit par Ludovic et Sandie Durdon accompagnés de leurs enfants Antoine et Sipriane, le domaine offre une excellente qualité pour l’ensemble de sa gamme.

Production Biodynamie, Biologique, Demeter

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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