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Présentation du domaine par Gault&Millau
Bollinger est une maison fondée en 1829 dans le village d’Aÿ-Champagne. Six générations ont patiemment bâti un patrimoine impressionnant, tout en préservant son indépendance. Le style Bollinger est inimitable et reconnu comme tel par les grands amateurs de champagne. En route vers son bicentenaire, la maison poursuit son développement et se modernise : un chai « cathédrale », d’une capacité de 5 000 barriques, vient d’être inauguré, tandis qu’un vaste complexe œnotouristique est un cours. Il comprendra notamment un hôtel haut de gamme dans la maison de famille, prévu d’ici 2029. Emilien Boutillat est depuis peu le nouveau chef de caves.
Plan
Les bouteilles du domaine
Bollinger
R.D.
96
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
71%
Chardonnay
29%
Budget :
80 € à 120 €
Bollinger
La Grande Année
95
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
La Grande Année Rosé
94
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
62%
Chardonnay
38%
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
PN TX 20
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Bollinger
PN VZ 19
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
Spécial Cuvée
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
25%
Budget :
45 € à 80 €
Bollinger
Rosé
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
62%
Chardonnay
24%
Budget :
45 € à 80 €
Bollinger
La Côte aux Enfants
98
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
PN AYC 18
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
La Grande Année
94
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
La Grande Année Rosé
96
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
R.D.
97
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
70%
Chardonnay
30%
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
La Grande Année
94
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
65%
Chardonnay
35%
Bollinger
La Grande Année Rosé
94
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
67%
Chardonnay
33%
Budget :
Plus de 120 €
Bollinger
PN VZ 16
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
80 € à 120 €
Bollinger
La Grande Année
96
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
71%
Chardonnay
29%
Budget :
Plus de 120 €
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