International
97/100
Millésime 2007
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
70 %
Chardonnay
30 %
R.D.
Bollinger
L'avis de Gault&Millau
97/100
Quelle cuvée ! Explosion aromatique au nez de fenouil confit, de gentiane, avec une expression fumée qui rappelle l’encens. Une extrême complexité donc, proche du fruit par ses saveurs de mirabelles. La bulle est précise, la liqueur sublime et l’amplitude de bouche déjà superbe. Seule incertitude : faut-il accorder à cette cuvée quelques mois de cave supplémentaires pour que sa plénitude nous permette l’association avec un turbot rôti au beurre demi-sel, salicornes et sauce aux agrumes ?
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Les bouteilles du domaine
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
93/100
Millésime 2008
Couleur
Blanc
Cépages
Pinot noir
71 %
Chardonnay
29 %
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir
62 %
Chardonnay
24 %
Pinot meunier
14 %
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
60 %
Chardonnay
25 %
Pinot meunier
15 %
94/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
65 %
Chardonnay
35 %
94/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir
67 %
Chardonnay
33 %
94/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
97/100
Millésime 2007
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
70 %
Chardonnay
30 %
96/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
71 %
Chardonnay
29 %
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