Actualités

Actus & Rendez-vous

10 grands restaurants où enfiler (aussi) le tablier de cuisine

L’on ne vient plus seulement au restaurant pour le déjeuner ou le dîner. A l’heure où les secrets de cuisine ne sont plus la chasse gardée des grands chefs, on y vient dès 9h pour enfiler le tablier.

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10 grands restaurants où enfiler (aussi) le tablier de cuisine

Actus & Rendez-vous

Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric

Démonstrations, concours, masterclass… Du 24 au 27 octobre 2025, Pâtiss’Art revient à Deauville pour une deuxième édition gourmande, parrainée par Maxime Frédéric.

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Pâtiss’Art revient à Deauville et parrainé par Maxime Frédéric

Démonstrations, concours, masterclass… Du 24 au 27 octobre 2025, Pâtiss’Art revient à Deauville pour une deuxième édition gourmande, parrainée par Maxime Frédéric.

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Yoric Tièche, Gault&Millau d’Or 2025 de la région PACA - Corse - Monaco

Le chef des cuisines du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco.

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Chef Yoric TIÈCHE

Restaurant Le Cap - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
06230 SAINT-JEAN-CAP-FERRAT

Actus & Rendez-vous

Edgar Bosquez, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco

Le chef à la tête du restaurant Ekume à Marseille, a reçu le titre de Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour PACA - Corse - Monaco.

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Chef Edgar BOSQUEZ

Restaurant Ékume
13007 MARSEILLE

Actus & Rendez-vous

Julien Allano fait vibrer Bonnieux avec quatre nouvelles adresses gourmandes

Un an après l’ouverture de JU - Maison de Cuisine à Bonnieux, Julien Allano inaugure quatre nouveaux points de vente. Un bistrot va bientôt voir le jour, mais pas que !

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Actus & Rendez-vous

Le Grand Marnier doit en partie son succès à ce palace parisien

Connu comme l’alcool phare dans la préparation des crêpes Suzette, le Grand Marnier n’a pourtant pas été imaginé dans ce but. Voici son histoire.

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Actus & Rendez-vous

Faut-il se fier aux médailles sur les bouteilles de vin ?

Or, argent, bronze... Les médailles apposées sur les bouteilles de vin attirent le regard et orientent souvent le choix. Mais que valent vraiment ces distinctions ? Prouvent-elles la qualité d'une bouteille ?

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Actus & Rendez-vous

Fabrice Pouillon : sa méthode champenoise

Troisième génération aux manettes du domaine familial à Mareuil-sur-Aÿ dans la Marne, Fabrice Pouillon respecte intrinsèquement l’héritage qu’il a reçu, celui du respect des vignes et de la belle œuvre. Se remettant sans cesse en question, curieux et avide d’expérimentations, le Champenois fêtera en septembre prochain sa 26e vendange.

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Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic dévoile ses bonnes adresses pour les lecteurs du Gault&Millau. Huile, herbes aromatiques, pâtisseries… Voici où acheter les meilleurs produits du côté de Valence !

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Cheffe Anne-Sophie PIC

Restaurant Pic
26000 VALENCE

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Arnaud Faye, viser l'excellence

Et si nous ne parlions pas cuisine avec Arnaud Faye, le chef exécutif du Bristol Paris qui a dévoilé ses premières créations pour le restaurant Épicure en septembre 2024 ? Ce Meilleur ouvrier de France a accepté de sortir des sentiers battus et de dévoiler ce qui l’anime, de son premier verre de vosne-romanée à ses derniers goûts musicaux en passant par l’obtention de son certificat de préparation mentale pour la performance professionnelle.

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Chef Arnaud FAYE

Restaurant Épicure - Le Bristol Paris
75008 PARIS

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Cuisine en direct, précision à la minute : l’expérience Accents réinventée

Le restaurant triplement toqué Accents Table Bourse s’est refait une beauté. Au-delà de l’esthétique, ce changement améliore également l’expérience client.

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Chef Romain MAHI

Restaurant Accents Table Bourse
75002 PARIS

Actus & Rendez-vous

Stephan Paroche et Justine Viano ouvrent un nouveau chapitre à Béziers

L’ancien duo de La Table de Castigno est aujourd’hui à la tête des cuisines du restaurant Calice, à Béziers. Si le lieu change, leur philosophie de cuisine reste la même.

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Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Cédric Grolet s’installe à Monaco, où il devient chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Une nouvelle adresse gourmande ouvrira ses portes cet été, au cœur du légendaire palace.

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Chef Pâtissier Cédric GROLET

Restaurant Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse
75001 PARIS

Actus & Rendez-vous

Alléno & Rivoire x Persée : l'œuf de Pâques le plus précieux de l’année

Cette année, la chasse aux œufs de Pâques pourrait se révéler bien plus fructueuse que d’habitude, grâce à l’initiative d’Alléno & Rivoire et de la maison de joaillerie Persée.

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Nouveau chapitre pour Cap Estel avec Kévin Garcia

Le 18 avril 2025, Kévin Garcia prendra les commandes des cuisines du Cap Estel. Une nouvelle page s'ouvre pour cette adresse d'exception de la Côte d'Azur, après le départ de Patrick Raingeard.

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Patrick Raingeard ouvre un nouveau restaurant avec son fils à Sclos de Contes

Après treize années au Cap Estel, Patrick Raingeard tourne une page et en écrit une nouvelle. Accompagné de son fils, le chef 3 toques ouvre début mai 2025 Père & Fils, sur les hauteurs de Nice.

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Le chef Éric Guérin expose ses croquis à Arles

À Arles, Éric Guérin dévoile une autre facette de son univers. Ses croquis de cuisine sont exposés au Festival du Dessin, dans une exposition collective qui met à l’honneur les liens entre art et gastronomie.

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