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Emmanuel Renaut ouvre une table éphémère à Megève
Pendant les travaux du restaurant Flocons de Sel, Emmanuel Renaut ouvre une table éphémère pour continuer de régaler les gourmets. Voici ce que le chef y proposera, à partir du mois de décembre.
Copenhague : à la découverte de la gastronomie nordique
En vingt ans, Copenhague a su créer un écosystème où créativité, tech, architecture et design se mettent au service d’une gastronomie à la fois nouvelle et totalement décomplexée. Jusqu’à devenir un épicentre, un hub qui attire tous les regards et attise même toutes les envies. Jusqu’à devenir, aux yeux de certains, la capitale mondiale de la gastronomie!
Ce chef a réussi à économiser 10 000 euros d'électricité grâce à cette technique
Bruno Oger, chef de La Villa Archange au Cannet, réfléchit sans cesse à l’impact énergivore de son établissement. Récemment, il a fait une installation qui a permis de réduire sa facture d’électricité.
Camille Delcroix, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France
Le chef Camille Delcroix du restaurant Bacôve, à Saint-Omer, a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France.
Benjamin Delpierre, Gault&Millau d'Or 2024 de la région Hauts-de-France
Le chef Benjamin Delpierre du restaurant La Liégeoise, au sein de l'hôtel Atlantic de Wimereux, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Hauts-de-France 2024.
Alexandre Gauthier x Mathieu Lehanneur : imaginer le présent pour le futur
L’un est designer touche-à-tout, profondément ancré dans le présent, aux pièces primées dans le monde entier. L’autre est l’un des plus grands talents de sa génération, Cuisinier de l’Année 2016, attelé à défendre avec passion son territoire, le Nord. Nous avons parlé digestion et finitude, audace et doute, innovation et combat. Et mangé par la pensée
La tarte au sucre, son histoire et nos meilleures adresses
Partez à la découverte de la tarte au sucre, spécialité du nord de la France mainte fois réinterprétée mais jamais dénaturée de Béthune à Paris en passant par Ramatuelle.
Femmes de Carac’Terre : Marie-Aude Vieira réunit une dizaine de femmes pour une soirée gastronomique exceptionnelle
Le 21 octobre, le restaurant Serge Vieira sera le théâtre d’un dîner d’exception orchestré par des femmes cheffes, productrices ou encore vigneronnes. Un rendez-vous à ne pas manquer pour Octobre Rose.
Les chefs pâtissiers, stars des palaces parisiens !
Depuis l’avènement d’un certain Cédric Grolet au Meurice, les palaces parisiens sont devenus la pierre angulaire de la culture sucrée parisienne. Passage en revue des chefs pâtissiers qui sont à la pointe de la gourmandise dans la capitale de toutes les douceurs.
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