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Terre & Mer par Sysco : 30 ans d'excellence pour les chefs
Depuis plus de trois décennies, la marque Terre & Mer® par Sysco incarne l'excellence du sourcing brut au service des chefs. Forte d'une sélection d'une centaine de références plébiscitée par 8 000 restaurateurs, elle célèbre une promesse unique : allier la noblesse originelle du produit à une précision technique absolue.
Les nouvelles tables secrètes de Nouvelle-Aquitaine
Le guide 2026 région Nouvelle-Aquitaine est disponible en librairie et en ligne. De Poitiers à Bordeaux, faites le tour de la région en testant : tables, hôtels et commerces de bouche.
Ces hôtels qui proposent des programmes santé sur-mesure
Fatigué des massages suédois interchangeables ? L’hôtellerie française bascule dans l’ère de la médecine préventive et de la longévité cellulaire. Oubliez le simple dépaysement, place aux bilans biologiques pointus et aux séjours haute couture pour réinitialiser l’organisme.
Ce que vous ne savez pas sur la cuisine de Glenn Viel à Baumanière
À l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, Glenn Viel construit une cuisine qui échappe à la démonstration pour mieux toucher l'essentiel : le goût et l'émotion.
On pensait le riz au lait dépassé… ces 3 créations prouvent le contraire
Texture crémeuse, goût réconfortant, coût réduit, simplicité, le riz au lait a reconquis le cœur du bec sucré. Mais si sa version originale reste plébiscitée, le riz au lait inspire aussi les chefs. Glace artisanale, flan ou île flottante, le classique de l'enfance se réinvente sous des formes inattendues.
Meilleur flan pâtissier à Paris : nos 11 adresses en Île-de-France
Longtemps cantonné aux vitrines des boulangeries, le flan pâtissier vit aujourd’hui une véritable renaissance. Des adresses de quartier aux temples de la pâtisserie contemporaine, tour d’horizon francilien des parts de flan les plus désirables du moment.
Où trouver les meilleurs rooftops à Paris ?
À l’approche de l’été, les rooftops se nichent au sommet des hôtels et restaurants parisiens. Parfaits pour vous couper de l'effervescence de la ville, ces espaces aériens vous font voyager sans bouger d’un pouce…
Le premier championnat de France de la quenelle se tiendra fin d'année
Ça y est, c'est annoncé, Royans lance la première édition du championnat de France de la quenelle. Voici les critères pour y participer.
Thomas Dura tente le record de la plus grande tarte à la praline
Le samedi 4 juillet 2026 à Lyon, Thomas Dura, champion du monde 2025 dans la catégorie tarte à la praline, tentera de réaliser la plus grande tarte à la praline du monde lors du Poussineau Festival.
Le retour du popsicle, nouveau terrain de jeu des glaciers et pâtissiers
Longtemps associé aux sorties cinéma, aux souvenirs de vacances et aux marchands ambulants de plage, le bâtonnet glacé — autrefois appelé « esquimau » dans le langage courant — semblait appartenir à une autre époque. Pourtant, ce dessert glacé connaît depuis quelques années un véritable regain d'intérêt et se fraye une place sur les cartes des glaciers et pâtissiers.
Amélie Darvas ouvre son restaurant Âme près de Montpellier
Après plusieurs mois de réflexion, Amélie Darvas s’apprête à ouvrir Âme, son nouveau restaurant situé entre Nîmes et Montpellier. Une adresse intimiste, où la cheffe pourra s’exprimer pleinement.
Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026 : le palmarès
Château de Seguin, 15 juin 2026. Plus de 150 professionnels réunis, 12 lauréats distingués, et Sébastien Faramond sacré Gault&Millau d'Or pour La Table de Pavie à Saint-Émilion. Retour sur une cérémonie qui dessine le portrait d'une région gastronomique en pleine force.
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