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Le croissant, dégustation à l'Atelier du Goût
Et si, avant de devenir l’un des symboles de l’art de vivre à la française, du petit déjeuner avalé vite fait au comptoir en refaisant le monde au petit déjeuner de palace servi sur table roulante, le croissant était surtout l’un des symboles, l’un des tout premiers, de la mondialisation ? Certains affirment qu’on en fabriquait déjà dans la Perse antique, d’autres qu’on en mangeait en Europe centrale dès le Moyen Âge, d’autres enfin qu’ils ont été inventés par les boulangers viennois pour célébrer la victoire contre l’envahisseur ottoman, puis importés en France par Marie-Antoinette, l’origine reste floue. Compliqué de faire la part du vrai et du faux, de distinguer la part de légende, d’autant qu’en matière de gastronomie on a finalement peu d’archives fiables.
Les 10 qui font Aix-en-Provence
Avec ses fontaines, ses églises et ses palais qui témoignent de sa grandeur passée, Aix-en-Provence demeure sans conteste l’une des plus belles villes de France. Et l’une des plus prisées, parce qu’elle a toujours aussi su regarder droit devant. La preuve avec ces 10 qui font d’Aix un éden.
Pâtissiers, les meilleurs japonais de Paris
Après la mode dans les années 1980, le design puis la cuisine, Paris connaît une nouvelle vague de créateurs venus tout droit du Japon : celle de pâtissiers qui excellent à réinventer la pâtisserie… française !
Tom Meyer, Grand de Demain & Meilleur ouvrier de France
Ils étaient 420 en avril 2022 pour la première épreuve du 27e concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) dans la catégorie cuisinier-cuisinière ; puis 158 en septembre, pour la partie éliminatoire ; et, enfin, 30, pour la finale qui a eu lieu à Grenoble les 16 et 17 novembre derniers et au cours de laquelle seuls 8 cuisiniers ont été couronnés. Dont Tom Meyer, seulement 29 ans, l’un des « 109 » révélés par Gault&Millau en septembre dernier. Nous lui avons parlé au lendemain de sa victoire.
La rage de vaincre : le Bocuse d’or retrouve la France grâce à une équipe exceptionnelle, menée d’une main de maître par Davy Tissot
David Gallienne, Gault&Millau d’Or 2027 Normandie : « Si je suis cuisinier, c’est grâce à ma grand-mère"
Ce lundi 21 septembre 2026, à Blonville-sur-Mer, dans le cadre du Gault&Millau Tour Normandie, le chef du Jardin des Plumes, David Gallienne, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Le guide ultime des meilleurs rosés de Provence pour l'été
Envie de découvrir les meilleurs rosés de Provence pour l'été ? Entre domaines emblématiques, cuvées d'exception et accords parfaits pour vos apéros et repas ensoleillés, voici une sélection incontournable des rosés provençaux qui font sensation cette année.
Le Français Olivier Caillon remporte le second Championnat du monde du chou farci
C’est le lundi 23 février 2026, à Limoges au sein de la prestigieuse manufacture de Bernardaud, que s’est tenue la grande finale du Championnat du monde du chou farci, et c’est un Français qui a été sacré.
L'art du débouchage : notre sélection de tire-bouchons
La bouteille est devant vous, à la température idéale. Le cru, le millésime, l’étiquette, tout laisse augurer une belle dégustation. Reste à déboucher cette merveille dans les règles de l’art. Chaque amateur de vin a son tire-bouchon fétiche, grand classique, héritage familial ou gadget sophistiqué. Des mille et une façons d’ouvrir une bonne bouteille.
Adrien Petitgenêt sacré au Grand Prix Pâtiss’Art
Chef pâtissier aux Cures Marines Hôtel & Spa, à Trouville-sur-Mer, Adrien Petitgenêt a remporté le prestigieux Grand Prix Pâtiss’Art lors de la deuxième édition du salon à Deauville.
Road trip dans le Sud : 6 hôtels où s’arrêter entre Marseille et Nice
Des virages qui sentent le pin chauffé et cette lumière de fin de journée qui colle aux rétroviseurs. Sur cette portion de côte où l’on roule pour le plaisir, voici une sélection d'hôtels où s'arrêter sans se presser.
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