Nous apprenons avec émotion le décès de Serge Vieira. La nouvelle est d’autant plus éprouvante qu’elle touche un homme de grand talent, dans la force de l’âge, d’une humanité et d’une gentillesse que tout le monde appréciait. Bocuse d’Or en 2005 à 27 ans, il montrait en permanence cet esprit d’équipe qui fait les meilleures brigades, entraînant la team France vers une nouvelle victoire en 2021 avec Davy Tissot. La même année, le chef recevait le Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes et il avait fait de sa belle maison de Chaudes-Aigues, avec son épouse Marie-Aude, un véritable phare de la région, à l’image de celle de Régis Marcon, qui fut l’un de ses mentors. Serge Vieira avait 46 ans. À sa famille et à ses proches, Gault&Millau présente ses condoléances attristées.
Actus & Rendez-vous
Vivien Sonzogni, Grand de Demain 2026 de la Bourgogne-Franche-Comté : une table identitaire
Lauréat de la Dotation Jeune Talents Gault&Millau 2025, Vivien Sonzogni est de nouveau mis sous les projecteurs. Il a été sacré Grand de Demain 2026 Bourgogne-Franche-Comté ce lundi 30 juin 2025.
Actus & Rendez-vous
Cédric Burtin, Gault&Millau d'Or 2026 de la Bourgogne Franche-Comté : un pari réussi
Le titre Gault&Millau d’Or 2026 Bourgogne-Franche-Comté a été attribué ce lundi 30 juin 2025 à Cédric Burtin, pour son restaurant éponyme à Saint-Rémy, aux portes de Chalon-sur-Saône.
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Cet été, le restaurant passe en mode nomade
Le restaurant, ce n’est plus seulement un endroit figé à une seule adresse. C’est désormais une expérience à vivre, comme celle d’un pique-nique. Nombre d’établissements réinterprètent à leur manière ce repas hors-les-murs.
Actus & Rendez-vous
Pourriez-vous réserver dans un restaurant sous ces conditions ?
Quelle est cette nouvelle méthode de réservation, de plus en plus utilisée par les restaurateurs ? En effet, une solution a été trouvée pour éviter les problèmes qui les incombent.
Actus & Rendez-vous
Le chef Mory Sacko sera chroniqueur sur France Culture à la rentrée
Mory Sacko tiendra une chronique gastronomique tous les dimanches dès la rentrée prochaine sur France Culture.
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Qatar Airways et Yannick Alléno : une alliance gastronomique au sommet
La compagnie aérienne Qatar Airways s’associe à Yannick Alléno pour une collaboration d’exception. Ensemble, ils redéfinissent l’expérience culinaire des passagers First et Business Class, tant dans les airs que dans les salons VIP.
