Nous apprenons avec émotion le décès de Serge Vieira. La nouvelle est d’autant plus éprouvante qu’elle touche un homme de grand talent, dans la force de l’âge, d’une humanité et d’une gentillesse que tout le monde appréciait. Bocuse d’Or en 2005 à 27 ans, il montrait en permanence cet esprit d’équipe qui fait les meilleures brigades, entraînant la team France vers une nouvelle victoire en 2021 avec Davy Tissot. La même année, le chef recevait le Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes et il avait fait de sa belle maison de Chaudes-Aigues, avec son épouse Marie-Aude, un véritable phare de la région, à l’image de celle de Régis Marcon, qui fut l’un de ses mentors. Serge Vieira avait 46 ans. À sa famille et à ses proches, Gault&Millau présente ses condoléances attristées.
Actus & Rendez-vous
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
Actus & Rendez-vous
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
Actus & Rendez-vous
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Actus & Rendez-vous
David Toutain en 5 plats
David Toutain, chef du restaurant éponyme à Paris, revient pour Gault&Millau sur cinq plats et produits qui marquent sa cuisine et ses goûts, pour une plongée parfaite dans son univers culinaire.
Actus & Rendez-vous
6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau
Cuisine végétale rime aujourd’hui avec audace, raffinement et diversité. Du bistrot libanais végétarien aux menus dégustation gastronomiques sans viande ni poisson, voici six adresses à travers la France qui subliment le végétal avec créativité.
Actus & Rendez-vous
Cagnard : le Sud en pleine assiette, même sous le ciel gris de Paris
Même quand Paris fait grise mine, il existe une adresse où le soleil brille dans l’assiette. Direction Cagnard, la table méditerranéenne à ne pas manquer dans le 10e arrondissement de Paris.
