La rage de vaincre : le Bocuse d’or retrouve la France grâce à une équipe exceptionnelle, menée d’une main de maître par Davy Tissot

27/09/2021

Davy Tissot, un "Grand de Demain" Gault&Millau 2006

Meilleur Ouvrier de France 2004, consacré "Grand de Demain" par Gault&Millau en 2006, puis Chef de Cuisine Formateur au restaurant Saisons de l’Institut Paul Bocuse, Davy Tissot a mené son équipe à la victoire ! Cette consécration longtemps attendue, permet à la France de reprendre sa place de leader dans le cercle très fermé des nations gastronomiques. Ce couronnement vient renforcer la volonté de la France d’utiliser à nouveau ce soft power pour faire rayonner à l’international nos producteurs, artisans, chefs et tous les acteurs des métiers de bouche.

« Il n’a jamais cédé à des choses qu’il n’avait pas envie de faire » explique Marc Esquerré, Directeur des enquêtes chez Gault&Millau. Davy Tissot a toujours eu le sens de la rigueur et de l’éthique, au service de la cuisine française. Sa volonté de transmettre n’a jamais fait de doute.

Gault&Millau, dénicheurs de talents, a toujours eu l’audace, bien avant tout à chacun, de consacrer les qualités humaines et professionnelles, de tous les acteurs des métiers de bouche.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Ce restaurant pas comme les autres promet une expérience hors du commun au cœur de la forêt

Le 5 février 2025, Jérémy Galvan ouvrira son nouveau restaurant, 220 BPM, en plein cœur de la forêt. Le chef promet une expérience multisensorielle, à la redécouverte de la nature.

Lire

Actus & Rendez-vous

Fromage ou volcan ? Le dilemme gourmand de LAVA

Wilfried Romain, chef de LAVA à Paris, organise deux dîners qui devraient retenir l’attention des amateurs de fromage ou de mets qui font voyager. Voici toutes les informations.

Lire

Actus & Rendez-vous

Comment épater vos invités avec de la vaisselle de grands chefs chez vous ?

Qui n'a jamais rêvé de manger dans les mêmes assiettes que les plus grands chefs ? De déguster un dessert sur la porcelaine qui a vu passer des milliers de gourmands ? Ce rêve devient réalité grâce à La Vaisselle des Chefs, un événement inédit qui débarque à Paris.

Lire

Tables & Chefs

Pourquoi certains chefs choisissent-ils d’ouvrir des micro-tables ?

Depuis la fin de la crise sanitaire, de plus en plus de chefs décident de se consacrer à des services comptant un nombre très limité de couverts. Focus, non pas sur un mode, mais une tendance de fond.

Lire

Actus & Rendez-vous

Paulée des Vins de Loire : un dîner exceptionnel orchestré par Alexandre Gauthier

Comme chaque année, la Paulée des Vins de Loire accueille un chef de renom pour concocter son dîner de clôture. Pour l’édition 2025, Alexandre Gauthier passe derrière les fourneaux.

Lire