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Quelle est la recette des chefs pour nous émouvoir au restaurant ?
Les chef.fes sont des rois et des reines de cœur. Parce qu’ils savent nous toucher en composant des assiettes capables de nous bouleverser. Enquête sur leurs secrets pour que nous ne restions pas de marbre devant leurs plats.
La madeleine, son histoire et nos meilleures adresses
Découvrez l'histoire gourmande de la madeleine, ce petit gâteau iconique, et nos meilleures adresses pour savourer les plus délicieuses créations !
Esprit de Pâques, rêves de palaces
Effets de goûts, de textures, de couleurs… les pâtissiers des palaces parisiens sont inspirés. Voilà une chasse aux œufs très bien signés.
Toute la pâtisserie de Jeffrey Cagnes, en musique et en photographie
Dans son nouveau livre, La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes, le chef plonge les becs sucrés dans son art culinaire singulier, à travers ses recettes emblématiques et quelques inédites, immortalisées par le photographe Laurent Fau.
Osez la Saint-Valentin
Fouettez la crème, glissez des mots doux au sein d'un fromage moelleux, croquez dans l'œuf .... C’est parti pour trouver l'idée folle qui ravivera la flamme des Valentin et des Valentine. Cœur à prendre, cœur dejà pris c'est le jour J.... Idées de choc et de charme. Par Fsm
Hugo Bourny explore la cuisine des plantes rares au Lucas Carton
Au Lucas Carton, le chef Hugo Bourny dévoile un menu inédit entièrement dédié aux plantes aromatiques. Des plantes que l’on retrouve vivantes au cœur du restaurant. Une expérience rare disponible du 24 septembre à fin octobre.
Le melon IGP du Haut-Poitou, le fruit qui a de quoi frimer
Il se déguste le plus souvent en tranche, mais aussi en jus. Il se prépare en salade, en brochette, nature ou cuisiné, cru ou même grillé à la planche, en entrée ou au dessert… Le melon charentais est le fruit de l’été par excellence, celui du partage.
Cyril Lignac prend les commandes des cuisines du Lucas Carton
Le chef médiatique succédera à Hugo Bourny à la tête de l’institution de la place de la Madeleine, reprise par Lapérouse Holding. Il prendra officiellement les commandes du Lucas Carton le 25 septembre.
Journées européennes du patrimoine : le Lucas Carton ouvre ses portes à Paris
L’établissement Lucas Carton, place de la Madeleine à Paris, propose au grand public de découvrir sa salle historique, édifiée sous Napoléon III. Les gourmands pourront même profiter d’un tea time après la visite.
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