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Menu à la carte ou à l'aveugle ?
Du jour, du chef, en 5, 7 ou 18 séquences, unique ou à l’aveugle… Il devient rare dans les restaurants gastronomiques de trouver un menu qui nous laisse vraiment le choix. C’est le chef qui décide de tout, le restaurant n’étant plus simplement un lieu de partage et de convivialité, mais celui d’une «expérience totale» dont il est l’auteur.
Moutarde à l'ancienne, le banc d’essai Gault&Millau
Après la version classique, Gault&Millau vous livre son banc d'essai de moutarde à l'ancienne française.
Dégustez un menu à 4 mains et 5 toques
Le 25 mars 2024, deux chefs toqués vont joindre leur talent et proposer un déjeuner et un dîner à quatre mains. Découvrez leurs noms et le menu.
6 restaurants pour manger montagnard sans aller au ski
Alors que certains sont déjà en train de dévaler les pistes de ski, d’autres, coincés à Paris, rêvent de saveurs montagnardes. Voici 6 bons plans à tester.
Les bonnes adresses de Kazuyuki Tanaka
Kazuyuki Tanaka, chef du restaurant Racine à Reims, dévoile cinq coups de cœur pour acheter du bon champagne, de la farine de qualité ou encore des légumes rares.
Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?
Chaque 2 février, à la Chandeleur, il est de coutume de manger des crêpes. Connaissez-vous l'origine de cette tradition culinaire ? Contrairement aux idées reçues, elle n’a pas toujours été liée à la religion chrétienne. On vous explique.
Voici où manger le meilleur oeuf mayo à Paris en 2024
Chaque année, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), décerne le prix du meilleur œuf mayonnaise. Cette année, c’est un Parisien, répertorié chez Gault&Millau, qui a raflé la victoire.
Les meilleures galettes des rois pour célébrer l’Epiphanie 2024
La galette des rois en 2024, c'est le samedi 6 janvier. Découvrez les meilleures galettes des rois de chefs pour une Épiphanie gourmande ! Plutôt galette traditionnelle ou création originale ? Faites votre choix dans notre sélection.
La revanche du ratafia
Rien ne se perd, en champagne encore moins qu’ailleurs. Et, bien souvent, l’écoresponsabilité prend sa source dans des usages ou des produits que l’on croyait avoir oubliés. La preuve avec le ratafia, boisson ancestrale qui connaît un véritable retour en grâce dans la région.
Trois adresses où dénicher un munster qui tue
L’origine de ce célèbre fromage d’Alsace à pâte molle, produit à partir de lait de vache, remonte au VIIe siècle. Il voit le jour dans l’abbaye qui a donné son nom à la ville de Munster. On l’appelle munster--géromé, ou géromé tout court de l’autre côté des montagnes, au cœur des Vosges, le nom étant une altération de celui de Gérardmer.
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