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Maison Kervarrec - Le Saison

35760 SAINT-GRÉGOIRE
16.5/20
 Table Remarquable
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© Maison RK
© Maison RK
© Maison RK
15 PHOTOS
Chef Ronan Kervarrec
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local | Moderne | Végétarien
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
110€ à 280€
L'avis de Gault&Millau
16.5/20
Table Remarquable Une magnifique maison contemporaine dans la banlieue rennaise comme un jardin exotique au cœur de la Bretagne. Avec ses chambres d'hôte, son couloir de nage et sa flore, l'endroit est un dépaysement pour les beaux jours ; tandis que la cuisine de Ronan Kervarrec nous ramène en Bretagne, par sa cuisine régionale et inspirante. Le chef joue du fond et de la forme, exprimant des compositions racées et savoureuses. Son menu souvenir est un voyage dans le temps et l'espace, avec la galette de blé noir et andouille de Guéméné au lait ribot, les praires de pêche à pied, oignon de Roscoff au balsamique blanc, kombu breton et jus de cuisson au naturel, les poulpes et encornets à la braise, fenouil au pastis et aïoli, un lieu jaune farci au nori, coques et bigorneaux, beurre blanc, un dessert retour des îles vanille, rhum et coco. Menus de 69 à 280 €.
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Plan
Adresse 1 Impasse du Vieux Bourg
35760 Saint-Grégoire
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Mardi Midi Soir
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Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
Les peoples
Ronan Kervarrec
Ronan Kervarrec Chef
Ronan Kervarrec Ronan Kervarrec Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Achour Belayel Second
Created with Fabric.js 5.2.4 Achour Belayel Second
Created with Fabric.js 5.2.4
Guillaume Guerin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Guillaume Guerin Directeur de salle

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Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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