Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

La Table des Pères

35150 PIRÉ-CHANCÉ
15/20
 Table Remarquable
PARTAGER
RÉSERVER
Chef Jérôme Jouadé
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95 € à 125 €
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Une architecture aux lignes futuristes qui émerge de la douce campagne rennaise, en contre-point d’un château restauré de fond en comble au XIXᵉ siècle puis entièrement remis au goût du jour ces dernières années par la famille Legendre. On y vient pour des moments festifs (mariages), de travail (séminaires), culturels (expositions, conférences…) et naturellement gourmands, simples ou plus sophistiqués. C’est là qu’entre en scène l’excellent Jérôme Jouadé qui dans son espace dominant le domaine offre une partition en prise totale avec les saisons et les ressources locales notamment végétales. À cet égard, il dispose en effet d'un vaste jardin avec légumes, arbres fruitiers, herbes et plantes aromatiques… Sa cuisine, polyphonique, jamais ne distille l’ennui. On attend chaque séquence avec jubilation. Alors bien sûr, il faudra sacrifier aux menus à l’aveugle - on ne s’attable pas nécessairement avec l’envie de jouer aux devinettes - pour goûter aux plaisirs. La truite de la pisciculture de l’Ouette emmaillotée dans de délicates feuilles de blettes et portée une sauce vive et longue en bouche - quelques « éclairs » d’agrumes » permet de plonger dans l’univers de Jérôme Jouadé. La superbe poularde locale est quant à elle bien mise en valeur avec des notes de malt torréfié et une sauce toute en suavité. Le final autour des agrumes de la région perpignanaise, traités sous différentes formes, apporte une joyeuse tonicité. Il conviendrait encore d’évoquer avec bonheur, les amuse-bouche, l’avant-dessert, les mignardises… Le service est adorable, vif, précis et évolue dans un cadre d’une élégance éclatante. Mentionnons enfin l’intéressante carte des vins, largement bio, aux tarifs attractifs : anjou du Clos Galerne, chinon de Martine Budé, sancerre du domaine Vacheron, cheverny d'Hervé Villemade, côte-rôtie de la Maison Stephan ou du domaine Vernay; minervois de J-B Senat, savoie du domaine Giachino, jasnières du domaine de Bellivière, domaine des Longues Vignes en Ille-et-Vilaine…
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 35150 Le parc du Château des Pères
35150 Piré-Chancé
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Julien Legendre Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Julien Legendre Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Jérôme Jouadé Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Jérôme Jouadé Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Olivier Bazin Second
Created with Fabric.js 5.2.4 Olivier Bazin Second
Created with Fabric.js 5.2.4
Claire Bernier Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4 Claire Bernier Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4
Vincent Lardoux Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Vincent Lardoux Sommelier

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

L'EssenCiel
Hôtel de Prestige
L'EssenCiel
Lieu 35150 PIRÉ-CHANCÉ
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Budget 195 €
Découvrir
Ouvert
L'EssenCiel
Hôtel de Prestige
L'EssenCiel
Lieu 35150 PIRÉ-CHANCÉ
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Budget 195 €
Restaurant

Restaurants à proximité

Ouvert
Auberge du Pont d'Acigné
16
/ 20
Table Remarquable
Auberge du Pont d'Acigné
Lieu 35530 NOYAL-SUR-VILAINE
Chef Sylvain Guillemot
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 50 € à 125 €
Ouvert
Entre Nous
13
/ 20
Table de Chef
Entre Nous
Lieu 35500 VITRÉ
Chef Romain Vettier
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 22 € à 65 €
Ouvert
La Table de Balthazar
13
/ 20
Table de Chef
La Table de Balthazar
Lieu 35000 RENNES
Chef Benjamin Jourdren
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 52 € à 78 €
Ouvert
Racines
15
/ 20
Table Remarquable
Racines
Lieu 35000 RENNES
Chef Virginie Giboire
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 45 € à 100 €
Ouvert
Ima
15.5
/ 20
Table Remarquable
Ima
Lieu 35000 RENNES
Chef Julien Lemarié
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 60 € à 130 €
Ouvert
Maison Kervarrec - Le Saison
16.5
/ 20
Table Remarquable
Maison Kervarrec - Le Saison
Lieu 35760 SAINT-GRÉGOIRE
Chef Ronan Kervarrec
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 110 € à 280 €

Hôtels à proximité

Ouvert
L'EssenCiel
Hôtel de Prestige
L'EssenCiel
Lieu 35150 PIRÉ-CHANCÉ
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Spa
Budget 195 €
Restaurant
Ouvert
Le Magic Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Le Magic Hôtel & Spa
Lieu 35500 VITRÉ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 129 €
Ouvert
Le Saint-Antoine Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Le Saint-Antoine Hôtel & Spa
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Room service
Budget 239 €
Ouvert
Balthazar Hôtel & Spa
Hôtel d'Exception
Balthazar Hôtel & Spa
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 190 €
Ouvert
Castel Jolly
Sélectionné
Hors-classement
Castel Jolly
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Chambres d'hôtes, Charme
Budget 119 €
Ouvert
Mama Shelter Rennes
Hôtel de Prestige
Mama Shelter Rennes
Lieu 35000 RENNES
Truc en + Piscine, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion, Spa
Budget 191 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus