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Maison Lavandet - Le Domaine de Privadière

30190 GARRIGUES-SAINTE-EULALIE
14.5/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Julien Lavandet
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
95€ à 125€
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Le lieu, au milieu des vignes, avec une large vue sur la plaine, le vignoble, les collines de l’Uzétois au loin, est superbe. Julien Lavandet en a fait un «chez lui» toujours en amélioration, en travaillant, à son piano, au rythme des saisons et de la nature. Si le végétal est primordial, la place laissée à l’élevage et à la pêche va dans le même bon sens de préservation et de durabilité, en choisissant avec soin chaque pièce de son beau menu à 5 services (95 €) : langoustines asperges vertes et morilles farcies beurre blanc, cuisses de grenouille condiment raifort, pintade fermière d’Ardèche sauce maffé, tartelette chocolat caramel beurre salé praliné macadamia et sorbet cacao. Le menu à 8 services est à 125 €. La cave propose de jolies trouvailles en local.
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Plan
Adresse 24 Avenue De La Privadiere
30190 Garrigues-Sainte-Eulalie
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Ouverture
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Julien Lavandet
Julien Lavandet Chef
Julien Lavandet Julien Lavandet Chef

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Restaurant 15.5/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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