La Maison d'Uzès

30700 UZÈS

15/20
Table Remarquable

4 PHOTOS

Chef Christophe Ducros

Cuisine Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

65 € à 160 €

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable C'est la meilleure table d'Uzès et les efforts de Christophe Ducros pour maintenir ce niveau sont louables, tant chacune de nos visites nous conforte dans cette impression d'une table vivante, pleine de ressources, et qui sait nous étonner : émietté de tourteau avec sa glace crustacé et haricots verts, sériole de Méditerranée avec sa " sauce à manger " (tomate concombre), loup de Méditerranée crème de brocoli et sauce façon bourride, très bon pigeon à la chair tendre et rosée (mais le pain promis pour l'accompagner n'est jamais arrivé) tartelette de caviar d'aubergine tapenade de foie échalote confite jus réduit. Bon dessert fraise crème vanille chocolat blanc piment d'Espelette sorbet poivron rouge. Le service bien impliqué - une sommelière adroite et de bon conseil qui sait servir des demi-verres pour maintenir la bonne température, extraits d'une cave régionale puissante - et les tarifs gradués confirment les toques.

PLAN

Adresse 18 Rue du Docteur Blanchard
30700 Uzès

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Les peoples

Christophe Ducros Chef

Menu A la carte

Formules 4 escales - au déjeuner 65 € 6 escales 130 € 8 escales 160 €

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Cuisine Cuisine saine | Français

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