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Château des Ducs de Joyeuse

11190 COUIZA
12.5/20
 Table Gourmande
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© Herve Leclair aspheries
© Château des Ducs de Joyeuse
© ‎‎
18 PHOTOS
Chef Arnaud Villiez
Cuisine Traditionnel
Truc en + Animaux acceptés | Hébergement | Jardin | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€ à 108€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Au cœur du pays cathare, ce château du XVIe siècle abrite « la Cour des Ducs », une belle salle médiévale et donc un restaurant où le chef se plaît à cuisiner les plats traditionnels : poitrine de cochon confite et mijotée et mousseline de coco jus corsé, cuissot d’agneau de lait rôti à la graine de coriandre, suprême de pigeonneau rôti et rillettes d’abattis céleri et pois frais jus de carcasse au safran. Un menu surprise « carte blanche » en quatre services lui permet d’exprimer tout son potentiel. La cave est bien composée et le service à l’écoute.
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Isabelle Nourrisson Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Isabelle Nourrisson Propriétaire
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Vincent Nourrisson Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Vincent Nourrisson Propriétaire
Arnaud Villiez
Arnaud Villiez Chef
Arnaud Villiez Arnaud Villiez Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Lionel Vermeulen Directeur du restaurant
Created with Fabric.js 5.2.4 Lionel Vermeulen Directeur du restaurant

Découvrez l'hôtel de ce restaurant

Hôtel Château des Ducs de Joyeuse
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Château des Ducs de Joyeuse

Lieu 11190 COUIZA
Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
Restaurant 12.5/20  

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Truc en + Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion
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Domaine de Capiès

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Maison Ila

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Truc en + Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine
Restaurant 15/20  
Camellas Lloret - Maison d'hôtes
Ouvert
Hors-classement

Camellas Lloret - Maison d'hôtes

Lieu 11290 MONTRÉAL
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé
Hôtel Le Parc - La Table de Franck Putelat
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Parc - La Table de Franck Putelat

Lieu 11000 CARCASSONNE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 17/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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