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Hôtel Le Parc - La Table de Franck Putelat

80 Chemin des Anglais, 11000 Carcassonne, France

Hôtel d'Exception

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5 PHOTOS

Lieu Carcassonne

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

189

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Le chef Franck Putelat, jurassien pur jus, a posé ses valises à Carcassonne en 2013, ébloui par la beauté de la ville et la qualité des terroirs alentour. Parfait reflet de sa double culture, sa table attire un nombre grandissant de fidèles qui choisissent volontiers de prolonger l’expérience dans l’hôtel pensé juste pour eux par le maître des lieux. Sept chambres en tout infusent le même esprit, raffiné et contemporain, qui préside à la table de Franck Putelat. Espaces vastes et lumineux, décoration épurée, tonalités douces et matières naturelles… Tout invite ici à la détente et à la sérénité, avec de petites terrasses aux allures japonisantes qui ouvrent sur le parc ombragé. Le petit déjeuner d’anthologie vient enrichir encore l’expérience gastronomique imaginée par ce chef aussi généreux que talentueux.