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Hôtel Le Domaine d’Auriac

2535 Route De Saint Hilaire, 11000 Carcassonne, France

Hôtel d'Exception

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3 PHOTOS

Lieu Carcassonne

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

255

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Cette belle adresse séduit tous les amoureux de nature et d’histoire, posée sur l’ancien oppidum de Carsac, l’endroit exact où est née la cité de Carcassonne. Bâtie au XIXe siècle sur les ruines d’une abbaye carolingienne, cette demeure est, depuis trois générations, la propriété de la famille Rigaudis, qui en conserve jalousement tous les charmes… Un somptueux parc dont les grands arbres sont le paradis des oiseaux, un golf 18 trous, un court de tennis et une piscine, sans oublier les 19 chambres, suites et appartements, décorés dans un esprit chic et champêtre avec poutres apparentes et tissus fleuris. Autre point fort, une restauration de haut vol qui décline les recettes régionales du Bistrot d’Auriac et celle de la table gastronomique Bernard Rigaudis, emmenée par le chef Philippe Deschamps, à déguster dans la salle à manger Empire ou, dès les premiers beaux jours, sur les terrasses face au golf et aux jardins. Un lieu à ne pas manquer, membre du groupe Relais & Châteaux.