Domaine Gayda

Rating: 11
Author: Gault&Millau

11300 BRUGAIROLLES

11/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Domaine au cœur des Corbières, on profite là d'un cadre absolument exceptionnel, entre ciel et terre, au milieu des vignobles et d'une nature domptée par l'homme. Là, parmi la production des vins, sont installés une boutique, un hôtel et une table, qui fait la vue et le plaisir du palais, au travers d'un cadre épuré et contemporain, donnant sur les environs depuis la terrasse et dans l'assiette. Les idées sont classiques mais assurent le job : rocamadour pané aux corn flakes, petits lardons, salade et tomates confites, chipirons poêlés, chorizo ibérique, tomates cerises et crémeux de pomme de terre, une entrecôte de bœuf Simmental grillée, un millefeuille mascarpone vanille, mousse, fruits de saison et coulis de fruits. Les bouteilles du domaine sont logiquement indiquées.