Tantine et Tonton

Rating: 11
Author: Gault&Millau

1 Place du Général Leclerc, 11300 Limoux, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Limoux
Chef: STEPHANE Castaing
Truc en +: Accès handicapés, Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 55

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Installé dans le mythique Grand Hôtel Moderne, Stéphane Castaing perpétue les grandes traditions à travers cette institution au ton bourgeois et classique. L'endroit est tout indiqué pour les belles occasions, qui profitent ici d'un cadre raffiné, moulures et argenterie, et d'une cuisine dans le genre, d'une exécution sans faute. Au menu carte, des constructions élégantes, comme la truite mi-cuite au sel fumé, avocat, yaourt citron, poudre d’œuf et persil, le calmar frais rôti au piment d'Espelette, riz croustillant et moutarde, la volaille pochée et rôtie à l'ail doux, polenta, citron confit, tomates et xérès. Desserts classiques. Service professionnelle. Belle cave de plus de 150 références.