Victoire

Victoire : 3 adresses sélectionnées par Gault&Millau, dont 2 restaurants et 1 artisan.

2 Restaurants 1 Artisan 8 Actualités

Où manger ?

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Table de Chef

Au Bonheur du Palais

Lieu 🇫🇷 Bordeaux · Nouvelle-Aquitaine

Chef André et Tommy SHAN

Cuisine Traditionnel | Local

Budget 50 €

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Table de Chef

Son' Restaurant

Lieu 🇫🇷 Bordeaux · Nouvelle-Aquitaine

Chef Sylvain Renzetti

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 28 € à 75 €

Artisans & producteurs

Sélectionné Pâtissier

La Toque Cuivrée

Activité Pâtissier

Lieu 🇫🇷 Bordeaux · Nouvelle-Aquitaine

Truc en + Boutique en ligne, Click&Collect, Service de livraison

Actualités locales

Tables & Chefs

Hugo Riboulet remporte la finale régionale d’Île-de-France de l’œuf mayo

Le chef de Groot La Tourte, à Paris, s’est imposé face à 16 concurrents lors de la finale régionale du championnat du monde de l’œuf mayonnaise qui se tenait à la Halle de l’Arsenal Biltoki. Nouvelle victoire pour le gagnant de Top Chef 2022.

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Tables & Chefs

Bocuse d'Or Europe 2026 : le Danemark gagnant, la France arrive 5e

À Marseille, le 16 mars 2026, le Danemark s’est imposé lors du Bocuse d’Or Europe 2026. Une victoire nette devant la Norvège et l’Italie, tandis que la France termine au pied du top 5.

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Artisans & Savoir-faire

Coupe du Monde de la Boucherie 2025 : victoire totale pour la France

Organisée pour la toute première fois en France, la Coupe du Monde de la Boucherie s’est tenue à Paris les 30 et 31 mars 2025. La France y a brillé, en s’imposant dans toutes les catégories du concours.

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Artisans & Savoir-faire

Le Sel de Camargue a désormais son IGP

Plus de dix ans après leur demande, les sauniers occitans ont obtenu l’IGP pour leur Sel de Camargue. Il s’agit d’une grande victoire pour la protection de ce produit mais aussi de la biodiversité de ses paysages.

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Tables & Chefs

Voici où manger le meilleur oeuf mayo à Paris en 2024

Chaque année, l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), décerne le prix du meilleur œuf mayonnaise. Cette année, c’est un Parisien, répertorié chez Gault&Millau, qui a raflé la victoire.

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Artisans & Savoir-faire

Le croissant, dégustation à l'Atelier du Goût

Et si, avant de devenir l’un des symboles de l’art de vivre à la française, du petit déjeuner avalé vite fait au comptoir en refaisant le monde au petit déjeuner de palace servi sur table roulante, le croissant était surtout l’un des symboles, l’un des tout premiers, de la mondialisation ? Certains affirment qu’on en fabriquait déjà dans la Perse antique, d’autres qu’on en mangeait en Europe centrale dès le Moyen Âge, d’autres enfin qu’ils ont été inventés par les boulangers viennois pour célébrer la victoire contre l’envahisseur ottoman, puis importés en France par Marie-Antoinette, l’origine reste floue. Compliqué de faire la part du vrai et du faux, de distinguer la part de légende, d’autant qu’en matière de gastronomie on a finalement peu d’archives fiables.

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Tables & Chefs

Zacharie Zeilig décroche la victoire à la première édition du concours "La cuisine durable"

Promouvoir les piliers de la cuisine durable. C’était l’objectif de cette première édition du concours "La cuisine durable", Zacharie Zeilig l’a remporté. Zoom sur une nouvelle façon de penser la gastronomie.

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Tables & Chefs

Tom Meyer, Grand de Demain & Meilleur ouvrier de France

Ils étaient 420 en avril 2022 pour la première épreuve du 27e concours du Meilleur ouvrier de France (MOF) dans la catégorie cuisinier-cuisinière ; puis 158 en septembre, pour la partie éliminatoire ; et, enfin, 30, pour la finale qui a eu lieu à Grenoble les 16 et 17 novembre derniers et au cours de laquelle seuls 8 cuisiniers ont été couronnés. Dont Tom Meyer, seulement 29 ans, l’un des « 109 » révélés par Gault&Millau en septembre dernier. Nous lui avons parlé au lendemain de sa victoire.

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