Toquicimes 2026 : découvrez le programme

À l’automne, la montagne retrouve ses parfums les plus réconfortants : champignons, légumes de saison, gibiers, fromages et plats mijotés s’invitent sur les tables. C’est dans ce décor que Toquicimes entend, du 16 au 18 octobre 2026 à Megève, questionner l’avenir de la cuisine alpine. Depuis 2018, le festival défend une gastronomie de montagne considérée comme un patrimoine vivant, capable de se réinventer sans renoncer à ses racines. Pour cette neuvième édition, le propos s’élargit autour d’une question très actuelle : et si les fondamentaux de cette cuisine répondaient déjà aux nouvelles attentes alimentaires ?

Une constellation de grands chefs

Pour en parler, Toquicimes réunira une impressionnante brigade de chefs français et alpins. Éric Frechon, Guy Savoy, Marc Veyrat, René Meilleur, Franck Reynaud, Nadia Sammut, Christophe Aribert ou encore Michaël Arnoult compteront parmi les invités, aux côtés des chefs mégevans Emmanuel Renaut, Julien Gatillon et Jonathan Chapuy. Une réunion de talents qui illustre l’ambition du festival : faire dialoguer les différentes cuisines de montagne et leurs territoires.

Invité d’honneur de cette édition, le Professeur David Khayat apportera un éclairage scientifique sur les liens entre alimentation, prévention et qualité de vie. Il participera notamment à un échange avec Emmanuel Renaut et Marc Veyrat autour de “La bonne et saine cuisine de montagne”. L’occasion de s’interroger sur la façon dont produits des alpages, herbes sauvages et traditions culinaires peuvent s’inscrire dans une alimentation favorable à la longévité, sans opposer plaisir et santé.

La fondue change d’échelle

Parmi les nouveautés de 2026, le traditionnel concours de la meilleure fondue de Megève devient le concours de la Meilleure Fondue des Alpes. Des chefs venus de différents massifs des Alpes du Nord confronteront leurs recettes, leurs fromages et leurs savoir-faire pour défendre les spécificités de leur terroir. Un concours populaire qui promet de mettre en lumière la diversité des traditions fromagères alpines. Autre rendez-vous très attendu : le concours de pâté en croûte de Toquicimes, sélection officielle pour le Championnat du monde. Chefs et artisans charcutiers s’affronteront autour de ce monument de la gastronomie française, avec à la clé une qualification pour la compétition mondiale.

Un festival qui se déguste dans tout le village

Au-delà des concours, Toquicimes transforme Megève en véritable terrain de jeu gastronomique. Les Halles réuniront producteurs et artisans, avec cette année une place particulière accordée au Valais suisse. Raclette, vins des coteaux, charcuteries et fromages valaisans viendront compléter cette grande fête des produits alpins. 

Les familles ne seront pas oubliées, avec notamment un concours autour du Mont-Blanc animé par Mercotte et Christophe Renou, suivi d’une masterclass du chef pâtissier. Les amateurs pourront aussi prendre part à la Toquicimes School et cuisiner en petit comité aux côtés de grands chefs. Enfin, dix foodtrucks, les restaurateurs participants, les épiceries et les producteurs investiront les rues de Megève pendant trois jours. Fidèle à son ADN, Toquicimes reste gratuit et ouvert à tous, avec l’envie de faire de la gastronomie alpine une fête accessible, vivante et généreuse.