Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024

Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Régis Marcon

Le parrain du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Régis Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Qui est-il ? Jacques et Régis, le fils et le père, un modèle durable, une transmission idéale. Parce qu’ils ne cuisinent pas « à quatre mains », selon l’expression des gazettes … Lire la suite

Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Jacques Marcon

Le Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Jacques Marcon, chef du restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Qui est-il ? Ces grandes maisons transmises de père en fils symbolisent l’excellence de la gastronomie française. Le génie n’est peut-être pas héréditaire… Lire la suite

Remise du trophée Gault&Millau d'Or par nos partenaires de Buyer et Bonnet Thirode

Le Trophée Grand de Demain Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Benjamin Breton

Le Trophée Grand de Demain  Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Benjamin Breton, chef du restaurant L'Auberge de Lucinges à Lucinges. Qui est-il ? Né en 1993 à Blois, Benjamin Breton a grandi dans cette vallée de la Loire au si riche patrimoine culinaire… Lire la suite

Remise du trophée Grand de Demain par notre partenaire Robur

Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Alban Chanteloup

Le Trophée Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Alban Chanteloup, chef du restaurant Choral à Annecy. Qui est-il ? Alban Chanteloup est un perfectionniste. Perfectionniste et inquiet, deux traits de caractère qui, chez ce fils d’un artisan tailleur de pierres et d’une infirmière… Lire la suite

Remise du trophée Jeune Talent  par notre partenaire Sysco

Le Trophée Techniques d’Excellence Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Johan Thyriot

Le Trophée Techniques d’Excellence  Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Johan Thyriot, chef du restaurant Domaine du Colombier à Malataverne. Qui est-il ? Est-ce le fait d’avoir grandi auprès de deux parents fonctionnaires ou bien par simple désir d’encadrement ? Johan Thyriot avoue en tout cas qu’à ces débuts… Lire la suite

Remise du trophée Techniques d'Excellences par notre partenaire Elle&Vire

Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Jean-François Têtedoie

Le Trophée Terroir d’Exception Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Jean-François Têtedoie, chef du restaurant Café Terroir à Lyon. Qui est-il ? Avec un tel patronyme et une telle ascendance, il était difficile pour Jean-François Têtedoie d’exercer dans un autre secteur que celui de la restauration… Lire la suite

Remise du trophée Terroir d'Exception par nos partenaires Rougié et Plantin

Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Grégoire Antoine

Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Grégoire Antoine, chef du restaurant Le Central à Roanne. Qui est-il ? S’il est né à Reims en 1996, à la grande époque de Gérard Boyer, Grégoire Antoine est en réalité un pur produit de l’école Troisgros. … Lire la suite

Remise du trophée Tradition d'Aujourd'hui par notre partenaire Sabarot

Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Matthieu Girardon

Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Matthieu Girardon, chef du restaurant Burgundy by Matthieu à Lyon. Qui est-il ? Né à Échirolles en 1989, Matthieu Girardon a usé ses fonds de culotte dans la Cité des Gones, auprès de parents traiteurs qui déménageront dans le Forez, à Saint-Galmier… Lire la suite

Remise du trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières par nos partenaires Kaviari et Api&You

Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Camille Défaye

Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Camille Défaye, chef pâtissier du restaurant L'Atelier Yssoirien à Issoire. Qui est-il ? Camille Défaye s’est tourné naturellement vers la restauration à la sortie du collège … Lire la suite

Remise du trophée Pâtissier par notre partenaire Vahiné

Trophée Sommelier  du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Thierry Jandard

Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Thierry Jandard, sommelier au restaurant La Table de Guy à Bron. Qui est-il ? Lorsqu’on l’écoute évoquer la Table de Guy, on aurait parfois presque l’impression que Thierry Jandard souffre, à tort évidemment, du syndrome de l’imposteur… Lire la suite

Remise du trophée Sommelier par nos partenaires Interbeaujolais et Jalliance

Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Andréas & Estelle Baehr

Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Andréas & Estelle Baehr, du restaurant Scratch à Bourg en Bresse. Qui est-il ? Si sa passion pour la cuisine remonte à sa plus tendre enfance, Andreas Baehr se dit essentiellement influencé par ses passages chez les quelques grands chefs qui l’ont formé… Lire la suite

Remise du trophée Accueil par nos partenaires BeWTR et Lightspeed

Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Lorraine Gester

Le Trophée Jeune Talent en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Lorraine Gester, demi chef de rang au restaurant Le Chabichou à Courchevel. Qui est-elle ? Peut-on être timide tout en se distinguant par son professionnalisme et sa présence au sein d’une équipe de salle d’un grand restaurant ? Lire la suite

Remise du trophée Jeune Talent en Salle par notre partenaire Nespresso

Trophée Éloquence du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2024 : Youri Greffe

Le Trophée Éloquence Auvergne-Rhône-Alpes 2024 est Youri Greffe (à gauche), sommelier au restaurant Albert Ier à Chamonix. Qui est-il ? Après avoir obtenu son Bachelor en design graphique, Yourri Greffe s’envole pour l’Angleterre, et plus précisément pour Londres... Lire la suite