Déjeuner au bord d'un lac, s'installer à l'ombre d'un vignoble, improviser une halte gourmande en pleine forêt ou savourer un repas face à la mer… Loin du traditionnel sandwich glissé dans un sac, de plus en plus d'hôtels et de restaurants réinventent le pique-nique en proposant des paniers soignés à emporter.
Produits de saison, recettes de chefs, vaisselle élégante ou sac à dos isotherme : ces formules clés en main permettent de profiter des beaux jours sans renoncer au plaisir de la table. De Paris à Annecy, en passant par la Provence ou la Bretagne, voici une sélection d'établissements où le pique-nique devient une véritable expérience gastronomique.
Le Meurice, Paris
Le Meurice propose une nouvelle offre de déjeuner à emporter, pensée comme une version raffinée de la lunch box. Imaginée par la cheffe Clémentine Bouchon, elle se compose d’une salade de saison en entrée, suivie d’un bun au pastrami de veau ou d’une alternative végétarienne à la mozzarella, puis de douceurs signées Cédric Grolet, avec cookies et madeleines miel-propolis-vanille. Le tout est accompagné d’une bouteille d’eau fraîche.
Proposée au prix de 28 euros, cette formule est disponible du lundi au vendredi, de 11h à 15h, avec retrait à l’accueil du restaurant Le Dalí (2 toques), et ce jusqu’au 15 septembre.
À La Côte Saint-Jacques (4 toques), le pique-nique se décline dans une version gastronomique à composer selon ses envies. Proposée à 38 € par personne, la formule permet de choisir une entrée, un plat et un dessert parmi une sélection de recettes estivales, comme les œufs mimosa à la truite, au poulet ou une option végétarienne en entrée, un club sandwich, au lapin, à la truite ou végétarien, avant de conclure par une tarte fine aux amandes ou des fruits de saison.
Pour compléter le repas, une ardoise de charcuterie, du jambon de la vallée des Aldudes, un assortiment de fromages ainsi qu'une sélection de vins, de bières, de jus de fruits ou d'eau sont proposés en supplément. Présenté dans des contenants respectueux de l'environnement avec pain, couverts et panier isotherme, ce pique-nique invite à prolonger l'expérience gastronomique de la maison au grand air, au cœur de la Bourgogne.
Aux Hortensias du Lac (2 toques), le pique-nique prend des airs de parenthèse gastronomique imaginée par le chef Philippe Moreno. Pensé autour de produits du terroir et des inspirations du marché, chaque panier réunit une sélection de créations gourmandes à déguster en pleine nature, sur le sable, au bord du lac d'Hossegor ou à l'ombre des pins landais. À l'heure du déjeuner, les convives découvrent des bouchées fraîches à sélectionner comme du tarama de cabillaud, un avocado roll au saumon, du houmous ou encore de la tomate burrata, tandis que la formule apéritive met à l'honneur une planche de charcuteries, des fromages affinés, du foie gras, accompagnés d'une sélection de vins du Domaine de Fontenille ou d'une coupe de champagne Veuve Clicquot.
Une expérience élégante qui invite à savourer les paysages des Landes tout en profitant d'une cuisine de saison, particulièrement agréable au coucher du soleil face au lac.
Le restaurant Sodade de la Maison Vieira invite à emporter un morceau de Cantal dans son sac à dos grâce à un panier pique-nique pensé pour accompagner une randonnée ou une sortie en VTT au cœur des paysages volcaniques. Cette formule met à l'honneur les produits du terroir avec un sandwich jambon-beurre-cornichons, une salade au Cantal et copeaux de fromage, une sélection de charcuteries et de fromages régionaux, des fruits de saison, des gâteaux de voyage ainsi qu'une bouteille d'eau minérale.
Une version adaptée aux enfants de moins de 10 ans est également disponible, faisant de cette offre une option idéale pour une escapade gourmande en famille au cœur du Cantal.
Face aux eaux cristallines du lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise (4 toques) propose une formule pique-nique qui permet d'emporter la cuisine de Jean Sulpice le temps d'une balade. La formule complète réunit une salade de fruits et légumes de saison relevée d'un condiment de carottes, un sandwich au choix (volaille et mayonnaise aux herbes, bœuf au pesto de roquette, féra au cresson et concombre ou une version végétarienne au chèvre), un dessert gourmand (grande madeleine au confit de myrtilles enrobée de chocolat ou cookie aux différentes déclinaisons de fruits secs) ainsi qu'une boisson, eau ou thé glacé. Une formule plus légère est également disponible, comprenant une salade ou un sandwich, un cookie et une boisson.
Une proposition idéale pour prolonger l'expérience gastronomique de la maison lors d'une promenade au bord du lac ou d'une excursion dans les montagnes environnantes.
Prix : formule complète à 35 euros ; formule simple à 22 euros.
À l'Impérial Palace d'Annecy, le pique-nique devient une véritable expérience gastronomique à vivre au cœur d'un cadre naturel exceptionnel. Réservée aux clients de l'hôtel, cette offre invite à découvrir les rives du lac d'Annecy autrement, à pied, à vélo, ou même en bateau, grâce à un sac à dos isotherme contenant un repas soigneusement présenté en portions individuelles. Trois formules sont proposées selon le moment de la journée : un panier repas complet pour deux personnes (90 €) composé de produits locaux tels que burrata, truite fumée, fromages de Marc Dubouloz, sandwichs au poulet, salade de fruits, accompagnés d'une bouteille de rosé ; un panier apéritif (60 €) mêlant charcuteries artisanales, fromages, caviar d'aubergine, blinis et vin blanc ; ainsi qu'un panier goûter (60 €) réunissant pâtisseries maison, salade de fruits, jus de fruits et une bouteille de champagne.
Une parenthèse gourmande qui permet de savourer les spécialités de la région tout en profitant des paysages emblématiques du lac et des montagnes environnantes.
Prix : Panier complet 90 euros ; Panier apéritif 60 euros ; Panier goûter 60 euros
Hostellerie du Château des Fines Roches, Châteauneuf-du-Pape
À l'Hostellerie du Château des Fines Roches, le pique-nique se transforme en une escapade gourmande au cœur des paysages de Provence. Ouverte aussi bien aux clients de l'hôtel qu'aux visiteurs extérieurs sur réservation, cette offre est idéale pour profiter d'un déjeuner en pleine nature lors d'une balade ou d'un moment de détente en famille ou entre amis. Les paniers, à retirer directement à la réception, sont livrés avec tout le nécessaire pour un repas confortable : vaisselle, serviettes, limonadier, couverture de pique-nique et une minibaguette individuelle par personne.
Les réservations doivent être effectuées au moins 48 heures à l'avance, avec une caution de 50 € restituée au retour du matériel. Une formule pratique et élégante qui permet de savourer un repas en plein air dans le cadre enchanteur des vignobles de Châteauneuf-du-Pape.
Au cœur du Luberon, Le Phébus & Spa invite à prolonger l'expérience de sa table gastronomique (3 toques) jusque dans la nature avec un panier pique-nique aussi élégant que gourmand. Pensée autour d'un assortiment de tapas, cette formule met à l'honneur les saveurs provençales à travers un gaspacho d'asperges, une tapenade à l'artichaut, une composition de cerises, petits pois et fèves, une salade de carottes, une chiffonnade de pintade de Monsieur Pons accompagnée d'une moutarde aux câpres, ainsi qu'un fromage frais du Ventoux.
Pour terminer sur une note de fraîcheur, un citron déstructuré et une soupe de fruits complètent ce déjeuner raffiné, idéal à savourer au cœur des paysages du Luberon.
À quelques minutes de Beaune, l'Hostellerie de Levernois propose un panier pique-nique qui célèbre les saveurs de la Bourgogne dans un esprit à la fois gourmand et raffiné. Imaginée par le chef Philippe Augé, cette formule comprend une salade du potager mêlant tomates cerises, concombre et feta, suivie d'un club sandwich au choix, garni de volaille ou de saumon fumé, de bacon, de salade, d'œuf dur et d'une mayonnaise aux herbes. Le repas se poursuit avec une sélection de fromage et une tarte aux fruits de saison, accompagnées d'une demi-bouteille de vin rouge, de vin blanc ou de champagne à partager à deux, ainsi que d'eaux minérales.
Présenté dans un sac isotherme avec assiettes, verres et couverts, ce pique-nique, dont la composition évolue au fil des saisons et des produits disponibles, est idéal pour une escapade gourmande au cœur des paysages viticoles de la Côte de Beaune.
Aux Sources de Caudalie, le pique-nique se savoure au cœur des vignes du château Smith Haut Lafitte. L’établissement propose deux formules à emporter, disponibles sur réservation 24 heures à l’avance et à retirer à la réception de l’hôtel. La première comprend une salade de saison, du houmous à partager ; un sandwich au jambon de Bayonne et fromage (alternatives pescétarienne et végétarienne possibles), des madeleines et cannelés, mais aussi des fruits de saison et de l’eau. La grande formule “Pique-Nique dans les Vignes” comprend notamment une salade, une terrine de foie gras, un club sandwich au saumon, des fromages régionaux et une pâtisserie à partager. Les amateurs de vin peuvent compléter leur panier avec une sélection de cuvées du domaine ou de champagne.
À l’arrivée des beaux jours, SO/Paris s’associe à la Maison Veuve Clicquot pour proposer une expérience de pique-nique estival pensée comme une véritable parenthèse gourmande. Ouverte aussi bien aux clients de l’hôtel qu’à une clientèle extérieure, l’offre décline un accord mets et champagne à 70 euros par personne. Le panier comprend une salade généreuse au choix (homard, poulet ou végétarienne), une sélection de fromages français, du pain, une brioche feuilletée ainsi qu’une tarte aux fruits de saison.
L’expérience s’accompagne d’une demi-bouteille de Veuve Clicquot Brut Carte Jaune pour deux personnes, ou d’une bouteille entière pour quatre, pour un moment chic et convivial à partager en plein air.
Le restaurant Tête d'Ail (1 toque) revisite le pique-nique avec son “menu Canicule à emporter”, une formule estivale pensée pour être dégustée en plein air. Cette offre met à l'honneur une cuisine de saison, fraîche et généreuse pensée spécialement pour les journées chaudes, où l’on veut manger du frais. Au menu figurent notamment des tomates anciennes rôties à l'ajo blanco, un tataki de cochon accompagné d'une sauce raïta, des conchiglie farcies au caviar d'aubergine, une salade César à la pintade croustillante ou encore un chèvre frais aux baies roses et herbes de Provence.
Côté desserts, la salade de pêches et d'abricots au yaourt vanillé et verveine apporte une touche de fraîcheur idéale pour les journées d'été. Les amateurs de vin peuvent compléter leur repas avec une bouteille de blanc, de rosé ou de rouge, faisant de cette formule une alternative gourmande au pique-nique traditionnel.
