Les Hortensias du Lac
Hôtel Les Hortensias du Lac, 1578 Avenue du Tour du Lac, 40150 Soorts-Hossegor, France
© Yann Deret
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© Céline Hamelin
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9 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Soorts-Hossegor
- Chef
- Philippe Moreno
- Cuisine
- Français | Local
- Truc en +
- Hébergement
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
95
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
C'est dans un cadre privilégié que Philippe Moreno décline sa cuisine entre terre et mer. Les produits, soigneusement choisis, seront parfois proposés hors de codes classiques pour nous permettre de profiter de la saveur d'une asperge crue ou cuite ou d'un entremets chaud à la farce de truite qui nous change un peu du gravlax. Une belle réussite qui montre que le chef a gardé toute sa maîtrise dans ses propositions autour du poisson, en légèreté et finesse, davantage que sur la raviole de magret de canard, certes généreuse, goûteuse, mais moins séduisante. Les prix restent costauds pour un ensemble qui roule sans surprise, mais les attentions sont nombreuses. Carte des vins assez courte et coûteuse, bon service pour un moment agréable.
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