Masama

49400 SAUMUR

11/20
Gourmet Restaurant

10 PHOTOS

Chef Marlon Medina

Cooking Argentine | Latin

Services Terrace

Gault&Millau's review

11/20

Gourmet Restaurant A Colombian chef takes us on a Latin and exotic journey, using well-sourced products (scallops, Duroc pork), and recipes inspired by South America and fashion (burger, veggie buddha bowl, rib steak with chimichurri sauce, ceviche of the day with tiger leche, Colombian chicharron). A pleasant sequence, until the "tropical cloud" dessert, marinated fig and feijoa and combawa ice cream.

Plan

Address 5 Place de la Bilange
49400 Saumur

NAVIGATE TO

Opening

Opened today

Monday Lunch Dinner

Tuesday Lunch Dinner

Wednesday Lunch Dinner

Thursday Lunch Dinner

Friday Lunch Dinner

Saturday Lunch Dinner

Sunday Lunch Dinner

People

Marlon Medina Chef

Menu A la carte

Starter Œuf parfait à 64°C, plein air BIO, Houmous furikake, nuage de grana padano €14 Tentacule de Poulpe, Tendre et Grillée, Galette de Maïs Sauce vierge et Créole €16

Main course Lèche de tigre aux fruits de la passion, avocat, maïs grillé, citron vert (* Le ceviche est préparé à base de poisson cru et de jus de citron, du piment (aji), de coriandre et d'oignon. Ce poisson « cuit » dans le jus de citron est ensuite servi accompagné de patate douce, de manioc, de maïs et parfois même de bananes plantains.) €18 Tapa cuadril (Picanha, Boeuf Black Angus premium) Certifié d’Argentine Épis de maïs grillés, dips de camote façon papas bravas et sa sauce Chimichurri €25

Dessert Ananas rôti pan de sucre sorbet cardamome et fruits exotiques €10 Crémeux Chocolat 64% Equateur, caramel passion Biscuit banane plantain aux fruits secs. €10