Gault&Millau

The Place
News
Restaurants
Wines
Champagnes
Spirits
Wine Estate
Hotels
Artisans
Recipies
People
Utensils
Gourmet itineraries
Tomorrow's chefs
Partners
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

MAJU

44420 LA TURBALLE
15/20
 Remarkable Restaurant
SHARE
BOOK
10 PHOTOS
Chef Julien Baradel
Cooking French | healthy | Signature cuisine
Price Indicative price per person (excl. drinks)
55 € to 105 €
Disable your adblocker
Gault&Millau's review
15/20
Remarkable Restaurant Face à la criée, derrière une façade discrète se cache un jeune couple très talentueux, Marine souriante et d'une grande gentillesse en salle, Julien en cuisine qui offre des plats raffinés à base de produits locaux bien mis en valeur. Il y a deux ans, nous lui avions promis un bel avenir, cette année la concrétisation est au rendez-vous. Un véritable voyage marin, avec des assiettes joliment travaillées, originales et colorées. Les mises en bouche séduisent avant le grand bain : un trio poisson-coquillages-fenouil, mosaïque de mulet noir marbré au fenouil joliment présentée, couteau, coques, moules et un fish and chips fenouil ; le thon blanc au vadouvan, cœur de bœuf, sauce vitello tonnato ; puis un caviar de courgette, truite bretonne, écailles de courgette arrosées d'un beurre blanc au zaatar ; la criée du jour était du maigre de ligne confit accompagné d'aubergine rosa bianca, pesto basilic, sardine et beurre d'anchois, l'aventure marine ne s'arrête pas là grâce au homard juste saisi à la braise, compotée de poivrons, béarnaise et homardine, le tout infusé à la tagette lucida. Et nous avons apprécié les deux desserts, pêche, sésame noir, verveine citronnelle ou chocolat, algue dulse, lait ribot. Cette cuisine est accompagnée d'une gourmande carte des vins bio et biodynamie à des tarifs abordables.
READ MORE ...
READ LESS ...
MAP
Address 18 Quai Saint-Paul
44420 La Turballe
NAVIGATE TO
Opening
Opened today
Monday Lunch Dinner
Tuesday Lunch Dinner
Wednesday Lunch Dinner
Thursday Lunch Dinner
Friday Lunch Dinner
Saturday Lunch Dinner
Sunday Lunch Dinner
People
Julien Baradel
Julien Baradel Chef
Julien Baradel Julien Baradel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Marine Baradel Chef de service
Created with Fabric.js 5.2.4 Marine Baradel Chef de service
Disable your adblocker

Nearby restaurants

Open
Grand Hôtel de l'Océan
13.5
/ 20
Chef's Restaurant
Grand Hôtel de l'Océan
Address 44490 LE CROISIC
Chef Gérald Samson
Open
Brut.
13
/ 20
Chef's Restaurant
Brut.
Address 44350 GUÉRANDE
Cooking Gastronomic
Budget 50 € to 105 €
Open
 La Table du Castel 
13.5
/ 20
Chef's Restaurant
 La Table du Castel 
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Chef Jérémy Coirier
Cooking French | healthy
Budget 89 € to 150 €
Open
La Table du Saint Christophe
13
/ 20
Chef's Restaurant
La Table du Saint Christophe
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Chef Aurelien Sindicq
Cooking French
Budget 29 € to 49 €
Open
Domaine de Rochevilaine
14
/ 20
Chef's Restaurant
Domaine de Rochevilaine
Address 56190 BILLIERS
Chef Maxime Nouail
Cooking French | Local
Budget 46 € to 123 €
Open
La Mare aux Oiseaux
16
/ 20
Remarkable Restaurant
La Mare aux Oiseaux
Address 44720 SAINT-JOACHIM
Chef Éric Guérin
Cooking Cuisine d'auteur | French
Budget 68 € to 150 €
Disable your adblocker

Nearby hotels

Open
Hôtel Le Fort de L'Océan
Prestige Hotel
Hôtel Le Fort de L'Océan
Address 44490 LE CROISIC
Services Disabled access, Golf, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking
Budget 350 €
Open
Grand Hôtel de l'Océan
Outstanding Hotel
Grand Hôtel de l'Océan
Address 44490 LE CROISIC
Services Minibar, On-site catering, Private Parking, Restaurant selected by G&M
Budget 120 €
Restaurant
Open
Hôtel Barrière L'Hermitage
Exceptional Hotel
Hôtel Barrière L'Hermitage
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Services Disabled access, Minibar, Pets allowed, Private Parking, Room service, Spa
Budget 512 €
Open
Le Castel Marie-Louise
Exceptional Hotel
Le Castel Marie-Louise
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Services Children welcome, Disabled access, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking
Budget 188 €
Restaurant
Open
Hôtel Barrière Le Royal
Exceptional Hotel
Hôtel Barrière Le Royal
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Services Meeting rooms, Minibar, On-site catering, Pets allowed, Private Parking, Room service
Budget 208 €
Open
Hôtel La Palmeraie
Prestige Hotel
Hôtel La Palmeraie
Address 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Services Children welcome, Disabled access, On-site catering, Private Parking, Reception room, Room service
Budget 147 €
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
PARTNERS
See More
Partners Find the complete list of partners who trust Gault & Millau All our partners
Become Partners
Learn more