Boizel

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46 avenue de Champagne
51200 Épernay

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+33 3 26 55 21 51


Description

For the Boizel family, wine is a tradition, both in the family and in the Champagne region. Evelyne Boizel and Christophe Roques took over the family estate in 1972. Their vineyard covers 6 hectares; they rely on several winemakers to supply them with all or part of their harvests coming from 60 different crus among which Grands and Premiers Crus. Evelyne Boizel knows the secret to blending wines as it has been passed down from one generation to the next. She creates elegant, delicate and balanced champagnes signature The sixth generation continues to perpetuate this tradition.
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Champagnes

15 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
The house style is generous on a tender background which, as here, finds its balance with the finesse and elegant expression of a floral and delicate Chardonnay, supported by precise and very fine bubbles. Tenderness and richness contrasted with subtlety and delicacy, all brought together in harmony. Pair with a lovey pike with white butter.

15 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau recenzija
Dégorgée en novembre 2018, cette bouteille, qui rassemble les pinots noirs de la Vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, présente une bouche opulente, aux saveurs riches et veloutées, faisant la part belle en finale aux fins amers champenois. À apprécier avec un carré de veau à la crème et aux champignons.

16.5 / 20
Cuvée Sous Bois

Type Brut
Millesime 2000
Gault&Millau recenzija
Un champagne complexe et parfumé, aux senteurs de noisette, de piment séché, de miel brun, d’abricot sec. En bouche, la texture onctueuse et savoureuse est emmenée avec fraîcheur et persistance, puis la finale développe des notes d'herbe séchée.

16 / 20
Grand Vintage

Type Brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
This remarkable vintage is a great success. The bubbles are deliciously creamy and crisp, and the juice is sappy with a nice chewiness. The aromas develop with blond tobacco, exotic wood, very ripe and exotic fruits. A very expressive wine with a long finish that veers towards old rose. Beautiful chalky presence with a touch of texture for a great match with a lobster vol au vent.

16 / 20
Grand Vintage

Type Brut
Millesime 2008
Gault&Millau recenzija
Dégorgée en novembre 2017, cette cuvée présente une robe juvénile, dorée et lumineuse. Les bulles chatoyantes sont extrêmement fines. Le nez s’exprime sur des fruits blancs compotés épicés (poire williams, pêche blanche, coing frais, poivre de Cayenne), le tout dans une grande profondeur. L’attaque en bouche est vivifiante, portée par une minéralité crayeuse homogène. Ce vin d’apéritif et de repas se dégustera sur une pissaladière de maquereaux marinés aux agrumes, sauce au fromage blanc, fleur de courgette farcie.

16.5 / 20
Grand Vintage

Type Brut
Millesime 2004
Gault&Millau recenzija
Issue d'un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinots (dont 10% de meunier), cette cuvée présente une belle couleur limpide et une bulle millimétrée. Au nez, les notes épicées dominent à l’ouverture avec des arômes de tabac, de bois noble et de pain grillé. En bouche, le vin est voluptueux, gourmand et parfaitement abouti jusque dans sa finale vive et longue. Beau 2004, dans un style mûr et riche, parfaitement prêt à être déguster maintenant.

16 / 20
Grand Vintage

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau recenzija
Les très fines bulles précèdent une bouche subtile et caressante, dominée par les puissants amers que vient assagir une trame gourmande et zestée. Dégorgée en novembre 2019, cette cuvée, puissante et harmonieuse, riche et mûre, accompagnera un beau homard breton rôti et beurre demi-sel.

16.5 / 20
Joyau de France

Type Extra brut
Millesime 2008
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
Vintage 2008 is well expressed in this cuvée, a characteristically balanced wine. Lovely ripe fruit (mainly yellow flesh) on the nose, with pep and energy and some invigorating and cheerful citrus fruits. The patina gives harmony to the whole which extends the gourmandise with praline, honey and sweet spices.

17 / 20
Joyau de France

Type Extra brut
Millesime 2004
Gault&Millau recenzija
Le nez complexe atteste de la richesse de la récolte : torréfaction, champignons frais, miel. Les très fines bulles caressent à peine le palais. C’est un vin mature, dans la force de l’âge, qu’il convient de savourer longuement afin de cerner tout son potentiel aromatique : gourmandise crémeuse du caramel au lait, épices douces. L’ensemble est sapide et digeste, soutenu par une trame salivante et zestée. À réserver pour accompagner un vol au vent financière.

16.5 / 20
Joyau de France Chardonnay

Type Brut
Millesime 2007
Gault&Millau recenzija
Un assemblage de grands et premiers crus de la Côte des Blancs dans cette cuvée de chardonnay dégorgée en octobre 2018 et dont le dosage discret révèle la finesse des terroirs. La bouche salivante et crayeuse propose des notes de combava et de zestes de mandarine tandis qu’une fine mousse caresse la langue. Magnifique pour accompagner une nage de crustacés en croûte feuilletée.

16 / 20
Joyau de France Rosé

Type Brut
Millesime 2007
Gault&Millau recenzija
Paré d’une robe topaze aux reflets bruns, cette cuvée « joyau » porte une noblesse et un charisme sans pareil. L’effervescence fourmille par évanescence. Le nez, délicat de tarte aux fraises, de kaki et de pitaya, invite à un goulet gourmet. Dégorgé en juin 2017, le vin propose, en bouche, une attaque structurée et homogène. Un certain racé s’invite autour de tanins velours. Tout n’est que subtilité. À déguster en apéritif ou sur un canard aux trompettes de la mort.

14 / 20
Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification 1er cru
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
The style is very consensual in the register of pleasure, with an expressive aroma and an intense, slightly tender palate. The notes of smoke, wax, sweet spices, honey and dates are appreciated on a background of ripe and tasty fruits.

15.5 / 20
Réserve (Magnum)

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau recenzija
Dégorgé en janvier 2020, le magnum, plus jeune que la bouteille, se montre fougueux et déploie une tension fraîche et amère en bouche, tout en conservant une texture gourmande. Il faudra savoir l’assagir avec des plats crémeux comme un poulet Vallée d’Auge.

14 / 20
Rosé

Type Brut
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau recenzija
The colour announces a rosé of character with a nose of red fruits (strawberry, raspberry...) on a spicy background. Intense, rich, expressive with sparkling and full bubbles and mousse. The palate offers good bitterness on the finish, making this cuvée a good match for pigeon or oriental cuisine.

15 / 20
Ultime

Type Brut nature
Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau recenzija
The Boizel style is very present with a wine base that is a little sappy and expressive. The patina from ageing sur lats (6 years for this cuvée) also allows for zero dosage, finding balance here between richness, a note of evolution, energy and vivacity. A cuvée that is just waiting for some fine shellfish or a crab.

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