La Vignette

ゴ・エ・ミヨのレビュー

Connu des Strasbourgeois pour ses tables d'excellence (Le Crocodile, Maïence, le 1741), Cédric Moulot joue ici l'aubergiste sur le chemin de Pourtalès. Cette guinguette à la façade champêtre, aux murs laqués de rouge chaleureux, son équipe jeune, unie et motivée, est une adresse de plats canailles et de terroir local. On savoure une cuisine vive, d'esprit bistrot et l'art du simple : crêpe rustique revisitée avec du jarret de porc comme un fleischnaka, œuf mollet à la russe, frais et épais cabillaud snacké à la plancha posée sur une abondante mijotée de cocos blancs comme un cassoulet, bouchée à la reine au poulet fermier et à l'épaule de veau à la sauce un peu pâle mais servie généreusement, accompagnée de pâtes sans sel. On conclut avec le vacherin glacé « comme autrefois », avec de la chantilly pas congelée (rare). De toutes les adresses bistrotières signées CM collection, la Vignette est la plus excentrée mais, ne le cachons pas, notre favorite.

Address

29 rue Mélanie
67000 Strasbourg

Contact

+33 3 88 31 38 10

Web site

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Opening hours

Monday 
Tuesday  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Wednesday  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Thursday  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Friday  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Saturday  12:00 - 13:45 / 19:00 - 21:45
Sunday 
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Menus

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10 rue du Sanglier, 67000 Strasbourg

Jean-Philippe Burrus qui possède le Relais de la Poste à La Wantzenau, le Crocodile et les Secrets des Grands Express a repris en 2021 la winstub mythique tandis que Cédric Moulot, le pape de la restauration strasbourgeoise, en assure la gestion. Petits salons douillets, rideaux à carreaux, boiseries chaleureuses, photos-souvenirs de célébrités et ambiance typiquement strasbourgeoise. L'ancien débit de vins à colombages est devenu l'adresse-conservatoire incontournable depuis qu'il a acquis la célébrité grâce à Jacques Chirac. À la carte, terroir et tradition avec choucroute, jambonneau, langue de veau, coq au riesling sont complétés par une ardoise au gré du marché dont la qualité a surpris nos enquêteurs : bel omble chevalier frais et mi-cuit, radis Ostergruss et kässknepfle au pavot, fin râble de lapin au miel bio des ruchers de Salm, accompagné de navets aux bourgeons de sapin, gourmandise autour de la cerise et glace artisanale de la pâtisserie Naegel. Dans la cave, superbes vins alsaciens de propriétaires de qualité.

Utopie
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10 petite rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Caché dans la petite rue des Dentelles menant au canal et à la Petite France, ce restaurant de poche n'est pas une Utopie. On y est dans le meilleur des mondes et avec la meilleure compagnie qui soit. Tristan Weinling assure une prestation dans l'assiette tout à fait convaincante et peut aujourd'hui se permettre de cacher encore davantage, avec son menu surprise en six services à 46 € qui est aussi une performance d'auteur : des plats signés, minutieux et élégants, dans un indéniablement bon rapport qualité-prix. Accord mets-vins conseillé et très modulable (qui revient environ entre 6 et 7 € le verre), issu d'une sélection pointue.

Umami
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14 / 20

Umami

8 rue des Dentelles, 67000 Strasbourg

Il travaille en liberté, René Fieger, bien installé au coeur de la Petite France, mais offrant aux touristes une autre vision, sa vision, d'une cuisine de progrès, tournée vers les voyages et l'Asie en particulier. Son menu à 70 € est éloquent et ne ressemble à rien d'autre dans le quartier : sashimi de hamachi riz sushi, gyozas de bœuf sauce al et piments, poisson du jour beurre blanc au koji, cochon ibérique sauce haricots noirs, poires pochées caramel à la bière flac chocolat et poivre Séchouan. Le cadre est agréable, l'atmosphère précieuse pour des initiés. Autre menu végétarien.

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