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Présentation du domaine par Gault&Millau
Ce domaine familial de l’Aube, fondé en 1847, présente une gamme de champagnes complète et homogène. Le vignoble est composé de pinot noir, chardonnay, pinot meunier et du très rare pinot blanc répartis sur 25 ha, sur les coteaux de l’amphithéâtre naturel du village de Baroville, orienté sud, sud-ouest. Chef de caves et maître de l’élaboration, Julien Fourrier, le fils de Philippe, réalise aussi bien des cuvées d’assemblage que des cuvées monocépages, sélectionne les parcelles, recherche l’harmonie avec des vins de réserve et des dosages, distingue les années millésimées, pour des vins à l’effervescence délicate.
Plan
Les bouteilles du domaine
Philippe Fourrier
Grande Cuvée Intimiste Chardonnay
89
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45 € à 80 €
Philippe Fourrier
Cuvée Prestige
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
Blanc de Noirs
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Moins de 25 €
Philippe Fourrier
Intimiste
90
/
100
Champagne
Millésime :
2016
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Philippe Fourrier
Réserve
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Moins de 25 €
Philippe Fourrier
Intimiste
92
/
100
Champagne
Millésime :
2014
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45 € à 80 €
Philippe Fourrier
Cuvée Millésime
90
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
Pinot Meunier
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot meunier
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
L'Exception
91
/
100
Champagne
Millésime :
2010
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
Rosé de Saignée
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
90%
Chardonnay
10%
Budget :
Moins de 25 €
Philippe Fourrier
L'Exception
91
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Brut
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
Cuvée Millésime
90
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Budget :
25 € à 45 €
Philippe Fourrier
Pinot Blanc
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Pinot blanc
Budget :
25 € à 45 €
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