Patrick Boivin
51200 ÉPERNAY
Champagnes
8 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Ce domaine familial est situé sur les hauteurs d’Épernay, avec un vignoble de 6 ha répartis sur huit villages, dont Cumières et Pierry, classés en premier cru. Voilà plus de quarante ans que les Boivin travaillent les trois cépages emblématiques de la Champagne sur des parcelles à la belle exposition et des sols principalement crayeux et argilo-sableux. Ces derniers apportent minéralité et rondeur, une typicité exceptionnelle des cuvées de Patrick Boivin. Depuis quatre générations, la famille est fière de pratiquer une culture raisonnée sur les coteaux, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.
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Les bouteilles du domaine
Patrick Boivin
Rosy
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru rosé
Cépages :
Pinot meunier
43%
Pinot noir
37%
Budget :
25€ à 45€
Patrick Boivin
Le Clos 667
89
/
100
Champagne
Millésime :
2011
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
63%
Pinot noir
27%
Budget :
Plus de 120€
Patric Boivin
Blanc de Blancs
87
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
Patrick Boivin
Cumières
87
/
100
Champagne
Millésime :
2019
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25€ à 45€
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