Patrick Boivin
51200 ÉPERNAY
Champagnes
8 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Ce domaine familial est situé sur les hauteurs d’Épernay, avec un vignoble de 6 ha répartis sur huit villages, dont Cumières et Pierry, classés en premier cru. Voilà plus de quarante ans que les Boivin travaillent les trois cépages emblématiques de la Champagne sur des parcelles à la belle exposition et des sols principalement crayeux et argilo-sableux. Ces derniers apportent minéralité et rondeur, une typicité exceptionnelle des cuvées de Patrick Boivin. Depuis quatre générations, la famille est fière de pratiquer une culture raisonnée sur les coteaux, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.
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Les bouteilles du domaine
BSA
90/100
Patrick Boivin
Rosy
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot meunier 43%
Pinot noir 37%
Chardonnay 20%
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Millésime
2011
89/100
Patrick Boivin
Le Clos 667
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 63%
Pinot noir 27%
Pinot meunier 10%
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BSA
87/100
Patric Boivin
Blanc de Blancs
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2019
87/100
Patrick Boivin
Cumières
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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Millésime
2010
87/100
Patric Boivin
Le Clos 667
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay 63%
Pinot noir 27%
Pinot meunier 10%
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BSA
88/100
Patrick Boivin
Réserve
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 50%
Chardonnay 50%
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