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Rosé de Saignée
BSA
90/100

Patrick Boivin

Rosé de Saignée

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BSA
90/100

Patrick Boivin

Rosé de Saignée
Rosé de Saignée
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L'avis de Gault&Millau 2021 L'avis de Gault&Millau 90/100
2021
90/100
Jolie couleur saumonée pour ce rosé de macération provenant de la vendange 2009. La bouche, puissante et fruitée, préserve une belle acidité et ménage de fins amers. À réserver pour la table en accompagnement de médaillons de biche aux framboises.
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Plan
Adresse 667 Chemin des Champs de Linette
51200 Épernay
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Patrick Boivin
Ouvert

Patrick Boivin

Ce domaine familial est situé sur les hauteurs d’Épernay, avec un vignoble de 6 ha répartis sur huit villages, dont Cumières et Pierry, classés en premier cru. Voilà plus de quarante ans que les Boivin travaillent les trois cépages emblématiques de la Champagne sur des parcelles à la belle exposition et des sols principalement crayeux et argilo-sableux. Ces derniers apportent minéralité et rondeur, une typicité exceptionnelle des cuvées de Patrick Boivin. Depuis quatre générations, la famille est fière de pratiquer une culture raisonnée sur les coteaux, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.

Lieu 51200 ÉPERNAY
Production Conventionnel
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Patrick Boivin

Patrick Boivin

Ce domaine familial est situé sur les hauteurs d’Épernay, avec un vignoble de 6 ha répartis sur huit villages, dont Cumières et Pierry, classés en premier cru. Voilà plus de quarante ans que les Boivin travaillent les trois cépages emblématiques de la Champagne sur des parcelles à la belle exposition et des sols principalement crayeux et argilo-sableux. Ces derniers apportent minéralité et rondeur, une typicité exceptionnelle des cuvées de Patrick Boivin. Depuis quatre générations, la famille est fière de pratiquer une culture raisonnée sur les coteaux, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.
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Production Conventionnel
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes

Les bouteilles du domaine

BSA
90/100

Patrick Boivin

Rosy
Rosy
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru rosé
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages : Pinot meunier 43% Pinot noir 37% Chardonnay 20%
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Millésime 2011
89/100

Patrick Boivin

Le Clos 667
Le Clos 667
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 63% Pinot noir 27% Pinot meunier 10%
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BSA
87/100

Patric Boivin

Blanc de Blancs
Blanc de Blancs
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2019
87/100

Patrick Boivin

Cumières
Cumières
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2010
87/100

Patric Boivin

Le Clos 667
Le Clos 667
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 63% Pinot noir 27% Pinot meunier 10%
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Millésime 2009
93/100

Patrick Boivin

Le Clos 667
Le Clos 667
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Millésime 1999
92/100

Patrick Boivin

Cuvée Tradition
Cuvée Tradition
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Millésime 2008
91/100

Patrick Boivin

Millésime Blanc de Blancs
Millésime Blanc de Blancs
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BSA
90/100

Patrick Boivin

Rosé de Saignée
Rosé de Saignée
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BSA
89/100

Patrick Boivin

Rosé
Rosé
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BSA
88/100

Patrick Boivin

Réserve
Réserve
Type : Brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier 50% Chardonnay 50%
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