Cuvée Tradition

Patrick Boivin

92 / 100 Champagne

Millésime : 1999

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Beau nez sur des arômes tertiaires de sous-bois, épices fines et champignons. L’acidité est bien présente et l’élevage sous bois procure une allonge crémeuse et vanillée. Un champagne vinifié à l’ancienne pour les amateurs du genre et dont la puissance mérite une viande blanche accompagnée de cèpes crémés.

Patrick Boivin Cuvée Tradition

92 / 100 Champagne

Millésime : 1999

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Patrick Boivin

Nom : Cuvée Tradition

Appellation : Champagne

Millésime : 1999

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 667 Chemin des Champs de Linette, 51200 Épernay, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Patrick Boivin

Ce domaine familial est situé sur les hauteurs d’Épernay, avec un vignoble de 6 ha répartis sur huit villages, dont Cumières et Pierry, classés en premier cru. Voilà plus de quarante ans que les Boivin travaillent les trois cépages emblématiques de la Champagne sur des parcelles à la belle exposition et des sols principalement crayeux et argilo-sableux. Ces derniers apportent minéralité et rondeur, une typicité exceptionnelle des cuvées de Patrick Boivin. Depuis quatre générations, la famille est fière de pratiquer une culture raisonnée sur les coteaux, inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco.

Production Conventionnel

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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