Billecart-Salmon
51160 AŸ-CHAMPAGNE
Champagnes
10 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
C’est en 1818 que les époux Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon fondent leur maison de champagne. À leurs côtés, Louis Salmon, frère d’Élisabeth et œnologue passionné, s’implique dans l’élaboration des vins dès la création du domaine. Depuis, sept générations se sont succédé dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, près d’Épernay, la dernière ayant pris la direction de la maison en 2019 avec Mathieu Roland-Billecart. Mention spéciale pour le blanc de noirs issu du minuscule Clos Saint-Hilaire (94 ares), planté exclusivement avec des vignes de pinot noir depuis 1964. Les vignes en propriété sont désormais certifiées bio, voire en partie en agriculture biodynamique.
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Les bouteilles du domaine
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Chardonnay
55%
Pinot noir
45%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Louis Salmon
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Rosé
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Chardonnay
45%
Pinot noir
35%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Réserve
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Nicolas François
94
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Élisabeth Salmon
93
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Millésime :
2005
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Louis Salmon
92
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Billecart-Salmon
Le Sous Bois
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Chardonnay
43%
Pinot meunier
29%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
96
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Saumon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Vintage
93
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
62%
Chardonnay
24%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Saumon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Saumon
Vintage
94
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
40%
Chardonnay
33%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Saumon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint Hilaire
96
/
100
Champagne
Millésime :
2003
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Millésime :
2007
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Millésime :
2006
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Vintage
94
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
65%
Chardonnay
35%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
45€ à 80€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
97
/
100
Champagne
Millésime :
2002
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
96
/
100
Champagne
Millésime :
2002
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
94
/
100
Champagne
Millésime :
2006
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
Billecart-Salmon
Extra Brut
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
25€ à 45€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
96
/
100
Champagne
Millésime :
1999
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Cépages :
Pinot noir
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Millésime :
2004
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
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