Billecart-Salmon
51160 AŸ-CHAMPAGNE
Champagnes
10 PHOTOS
Gault&Millau's review
In 1818, Nicolas François Billecart and Élisabeth Salmon founded their champagne house. Alongside them, Louis Salmon, Élisabeth's brother and a passionate oenologist, was involved in wine-making from the very start. Since then, seven generations have succeeded one another in the village of Mareuil-sur-Aÿ, near Épernay, with Mathieu Roland-Billecart taking over the reins in 2019. Special mention for the blanc de noirs from the tiny Clos Saint-Hilaire (94 ares), planted exclusively with pinot noir vines since 1964. The estate's vines are now certified organic, and some are even biodynamic.
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Bottles from the winery
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
96
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Type :
Brut
Classification :
1er cru blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Nicolas François
95
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru millésimé
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Rosé
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Chardonnay
45%
Pinot noir
35%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Réserve
91
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs
90
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
80€ to 120€
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon
95
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Chardonnay
55%
Pinot noir
45%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Louis Salmon
95
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Nicolas François
94
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru millésimé
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Élisabeth Salmon
93
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Vintage :
2005
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Louis Salmon
92
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Billecart-Salmon
Le Sous Bois
89
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Varieties :
Chardonnay
43%
Pinot meunier
29%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
96
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
More than 120€
Billecart-Saumon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Vintage
93
/
100
Champagne
Vintage :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
62%
Chardonnay
24%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Saumon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
More than 120€
Billecart-Saumon
Vintage
94
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
40%
Chardonnay
33%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Saumon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint Hilaire
96
/
100
Champagne
Vintage :
2003
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Vintage :
2006
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Vintage
94
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
65%
Chardonnay
35%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
45€ to 80€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
97
/
100
Champagne
Vintage :
2002
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
96
/
100
Champagne
Vintage :
2002
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
94
/
100
Champagne
Vintage :
2006
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
More than 120€
Billecart-Salmon
Extra Brut
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
25€ to 45€
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
96
/
100
Champagne
Vintage :
1999
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Vintage :
2004
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
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