Billecart-Salmon
51160 AŸ-CHAMPAGNE
Champagnes
10 PHOTOS
Gault&Millau's review
To discover the origins of Billecart-Salmon champagnes, we have to go back to 1818, when husband and wife Nicolas François Billecart and Élisabeth Salmon founded their company. Alongside them, Louis Salmon, Élisabeth's brother and a passionate oenologist, has been involved in winemaking since the estate was founded. Since then, seven generations have succeeded one another in the village of Mareuil-sur-Aÿ, near Épernay, with Mathieu Roland-Billecart taking over the reins in 2019. Special mention for the blanc de noirs from the tiny Clos Saint-Hilaire (94 a), planted exclusively with pinot noir vines since 1964. These are now pampered by biodynamic viticulture and are once again open to the public after renovation work.
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Bottles from the winery
Vintage
2012
95/100
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Color :
Effervescent rosé
Varieties :
Chardonnay 55%
Pinot noir 45%
SHARE
Vintage
2012
95/100
Billecart-Salmon
Louis Salmon
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
BSA
93/100
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
Vintage
2007
92/100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir
SHARE
BSA
90/100
Billecart-Salmon
Rosé
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Color :
Effervescent rosé
Varieties :
Chardonnay 45%
Pinot noir 35%
Pinot meunier 20%
SHARE
BSA
90/100
Billecart-Salmon
Réserve
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Pinot noir 30%
Chardonnay 30%
SHARE
Vintage
2008
94/100
Billecart-Salmon
Nicolas François
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
SHARE
Vintage
2009
93/100
Billecart-Salmon
Élisabeth Salmon
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Color :
Effervescent rosé
Varieties :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
SHARE
Vintage
2005
92/100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir
SHARE
Vintage
2009
92/100
Billecart-Salmon
Louis Salmon
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Color :
Effervescent blanc
SHARE
BSA
89/100
Billecart-Salmon
Le Sous Bois
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay 43%
Pinot meunier 29%
Pinot noir 28%
SHARE
Vintage
2008
96/100
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
Vintage
2007
95/100
Billecart-Saumon
Cuvée Nicolas François
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
SHARE
Vintage
2013
93/100
Billecart-Salmon
Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 62%
Chardonnay 24%
Pinot meunier 14%
SHARE
Vintage
2008
96/100
Billecart-Saumon
Cuvée Elisabeth
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 55%
Chardonnay 45%
SHARE
Vintage
2009
94/100
Billecart-Saumon
Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 40%
Chardonnay 33%
Pinot meunier 27%
SHARE
BSA
92/100
Billecart-Saumon
Brut Nature
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Pinot noir 30%
SHARE
Vintage
2007
96/100
Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Color :
Effervescent rosé
Varieties :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
SHARE
Vintage
2003
96/100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint Hilaire
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir
SHARE
Vintage
2007
95/100
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
Vintage
2006
95/100
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
SHARE
Vintage
2008
94/100
Billecart-Salmon
Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 65%
Chardonnay 35%
SHARE
BSA
92/100
Billecart-Salmon
Brut Nature
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Pinot noir 30%
Chardonnay 30%
SHARE
Vintage
2002
97/100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir
SHARE
Vintage
2002
96/100
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 60%
Chardonnay 40%
SHARE
Vintage
2006
94/100
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
BSA
92/100
Billecart-Salmon
Extra Brut
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot meunier 40%
Chardonnay 30%
Pinot noir 30%
SHARE
Vintage
1999
96/100
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir
SHARE
Vintage
2004
95/100
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Chardonnay
SHARE
Vintage
2007
92/100
Billecart-Salmon
Vintage
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc
Color :
Effervescent blanc
Varieties :
Pinot noir 75%
Chardonnay 25%
SHARE
Vintage
2006
95/100
Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Rosé
Color :
Effervescent rosé
SHARE
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