Billecart-Salmon
51160 AŸ-CHAMPAGNE
Champagnes
10 PHOTOS
Gault&Millau's review
To discover the origins of Billecart-Salmon champagnes, we have to go back to 1818, when husband and wife Nicolas François Billecart and Élisabeth Salmon founded their company. Alongside them, Louis Salmon, Élisabeth's brother and a passionate oenologist, has been involved in winemaking since the estate was founded. Since then, seven generations have succeeded one another in the village of Mareuil-sur-Aÿ, near Épernay, with Mathieu Roland-Billecart taking over the reins in 2019. Special mention for the blanc de noirs from the tiny Clos Saint-Hilaire (94 a), planted exclusively with pinot noir vines since 1964. These are now pampered by biodynamic viticulture and are once again open to the public after renovation work.
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Bottles from the winery
Billecart-Salmon
Elisabeth Salmon
95
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Chardonnay
55%
Pinot noir
45%
Budget :
190 €
Billecart-Salmon
Louis Salmon
95
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
175 €
Billecart-Salmon
Blanc de Blancs
93
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
82 €
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
475 €
Billecart-Salmon
Rosé
90
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Chardonnay
45%
Pinot noir
35%
Budget :
75 €
Billecart-Salmon
Réserve
90
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
53 €
Billecart-Salmon
Nicolas François
94
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru millésimé
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
200 €
Billecart-Salmon
Élisabeth Salmon
93
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
190 €
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
92
/
100
Champagne
Vintage :
2005
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget :
200 €
Billecart-Salmon
Louis Salmon
92
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Billecart-Salmon
Le Sous Bois
89
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Varieties :
Chardonnay
43%
Pinot meunier
29%
Budget :
78 €
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
96
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
160 €
Billecart-Saumon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
150 €
Billecart-Salmon
Vintage
93
/
100
Champagne
Vintage :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
62%
Chardonnay
24%
Budget :
68 €
Billecart-Saumon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
55%
Chardonnay
45%
Budget :
190 €
Billecart-Saumon
Vintage
94
/
100
Champagne
Vintage :
2009
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
40%
Chardonnay
33%
Budget :
65 €
Billecart-Saumon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
45 €
Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth
96
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
160 €
Billecart-Salmon
Le Clos Saint Hilaire
96
/
100
Champagne
Vintage :
2003
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget :
390 €
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Vintage :
2007
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
160 €
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
95
/
100
Champagne
Vintage :
2006
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
150 €
Billecart-Salmon
Vintage
94
/
100
Champagne
Vintage :
2008
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
65%
Chardonnay
35%
Budget :
63 €
Billecart-Salmon
Brut Nature
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Pinot noir
30%
Budget :
46 €
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
97
/
100
Champagne
Vintage :
2002
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
390 €
Billecart-Salmon
Cuvée Nicolas François
96
/
100
Champagne
Vintage :
2002
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
60%
Chardonnay
40%
Budget :
160 €
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
94
/
100
Champagne
Vintage :
2006
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
160 €
Billecart-Salmon
Extra Brut
92
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot meunier
40%
Chardonnay
30%
Budget :
43 €
Billecart-Salmon
Le Clos Saint-Hilaire
96
/
100
Champagne
Vintage :
1999
Type :
Brut
Classification :
Blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Billecart-Salmon
Cuvée Louis
95
/
100
Champagne
Vintage :
2004
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
