International
93/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
Blanc de Blancs
Ayala
L'avis de Gault&Millau
93/100
Une cuvée élaborée seulement sur des grands millésimes, avec 3 grands crus de chardonnay, quelques premiers crus en appui et 6 ans d’affinage en cave. La robe scintillante entre or et argent, est surmontée d’une mousse crémeuse et tenace. Le nez offre une palette florale et fruitée, agrume, aubépine, chèvrefeuille, le tout sur un fond minéral. En bouche, les bulles confirment leur finesse en relevant un joli fruité et un toucher tout en dentelle. La finale est minérale et zestée. C’est, par excellence, un grand champagne d’apéritif ou de plats nobles, comme un risotto de langoustines légèrement truffé, par exemple.
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Les bouteilles du domaine
BSA
91/100
Ayala
Brut Majeur
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2016
92/100
Ayala
Collection N°16
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
89/100
Ayala
Rosé Majeur
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2016
95/100
Ayala
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
89/100
Ayala
Brut Nature
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2013
89/100
Ayala
La Perle
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2015
92/100
Ayala
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
94/100
Ayala
N°14 Rosé
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2012
94/100
Ayala
Perle d'Ayala
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2014
93/100
Ayala
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2007
93/100
Ayala
N°7
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2006
94/100
Ayala
Perle d'Ayala
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Grand cru millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2012
93/100
Ayala
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2010
92/100
Ayala
Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2008
93/100
Ayala
Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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