Actualités
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Amélie Darvas ouvre son restaurant Âme près de Montpellier
Après plusieurs mois de réflexion, Amélie Darvas s’apprête à ouvrir Âme, son nouveau restaurant situé entre Nîmes et Montpellier. Une adresse intimiste, où la cheffe pourra s’exprimer pleinement.
Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026 : le palmarès
Château de Seguin, 15 juin 2026. Plus de 150 professionnels réunis, 12 lauréats distingués, et Sébastien Faramond sacré Gault&Millau d'Or pour La Table de Pavie à Saint-Émilion. Retour sur une cérémonie qui dessine le portrait d'une région gastronomique en pleine force.
Médoc blanc : 6 cuvées qui signent la naissance d'une nouvelle appellation
Homologuée au Journal Officiel le 5 août 2025, l'appellation Médoc blanc voit le jour avec le millésime 2025. Nous avons dégusté les premières bouteilles commercialisées de cette nouvelle appellation qui conjugue tradition de plus de trois siècles et cahier des charges restrictif.
Quatrième génération de chefs, Martin Isabal est sacré Grand de Demain en Nouvelle-Aquitaine
Après avoir repris le flambeau familial, Martin Isabal se voit récompensé par le Trophée Grand de Demain 2026 de la région Nouvelle-Aquitaine.
Sébastien Faramond, distingué Gault&Millau d'or de la région Nouvelle-Aquitaine
Ce lundi 15 juin, Sébastien Faramond recevait le Trophée Gault&Millau d’Or, distinguant son travail sur La Table de Pavie à Saint-Émilion.
De la salle aux cuisines, Florent Linard se voit aujourd'hui distingué par le Trophée Jeune Talent
Chef autodidacte, Florent Linard reçoit ce lundi 15 juin 2026, le Trophée Jeune Talent de la région Nouvelle-Aquitaine.
La pâtissière qui préfèrait le salé remporte le Trophée Nouvelle-Aquitaine
Arrivée en 2025 au restaurant Dialogues à Biarritz, la jeune cheffe pâtissière Margaux Boisson, décroche le trophée Pâtisserie lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026, qui s'est tenu ce lundi 15 juin au château de Seguin à Lignan-de-Bordeaux.
Les 5 adresses que Pierre Gagnaire recommande les yeux fermés
Pierre Gagnaire nous dévoile ses bons plans pour acheter des légumes bio, de la viande de qualité ou encore différentes variétés de rhubarbe.
8 bouteilles de rhums à déguster pur
Il est des rhums qui méritent de ne pas être mélangés avec d’autres liquides ou produits solides. Ces rhums s’apprécient purs, servis à température ambiante ou légèrement rafraîchis avec éventuellement quelques gouttes d’eau pour atténuer la chaleur.
Ruinart et ses Tables Singulières : quand champagne et gastronomie s’accordent
À la fin de ce mois de juin, Ruinart invite ses convives à re-découvrir l'une de ses cuvées lors d'expériences gastronomiques autour d'accords mets-vins.
Les secrets de fabrication du rhum
Le rhum n’est pas un parfum en bouteille, ni un simple accent de vanille sur un sourire de glace pilée. C’est avant tout un distillat, une eau-de-vie née de la canne à sucre, qui porte la mémoire d’un champ et l’empreinte d’un geste technique. Éclairons nos lampions et mettons un peu de lumière sur ce qu’il se passe étape par étape.
Déconnexion forcée : cinq hôtels digital detox pour couper avec les écrans
Loin des notifications et du Wi-Fi, certains hôtels proposent une digital detox pour retrouver un rythme plus naturel. Entre silence, rituels oubliés et retour à la nature, une immersion dans un quotidien sans connexion.
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