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829 résultats
Les nommés dans la catégorie Sommelier de l’Année 2026
Des vignes aux salles de restaurants, ces sommeliers se sont démarqués par leur travail proche des terroirs et des producteurs. Ils effectuent un travail précieux, en accord avec les chefs de cuisine.
Au Mans, ce chef va organiser des déjeuners… dans un cirque !
Un chef 2 toques et des artistes de cirque réunis pour une expérience inédite : au Mans, gastronomie et acrobaties s’invitent à table, le temps de sept déjeuners spectaculaires.
Matthieu Pouleur reçoit le trophée Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Normandie
Chef exécutif de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur depuis 2019, Matthieu Pouleur a obtenu le prix Grand de Demain 2026 Normandie. Un trophée qui récompense sa persévérance et son savoir-faire autour des produits de la région.
Camille Saint-M’leux, sacré Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Île-de-France
Camille Saint-M’leux, désigné Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Île-de-France au Pavillon Cambon de Paris, ce lundi 8 septembre 2025, incarne une nouvelle génération audacieuse et créative.
Clément Briand-Seurat, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Occitanie
Le chef à la tête du restaurant Céna, à Montpellier, a reçu le titre de Grand de Demain, lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2025.
Les bonnes adresses d’Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic dévoile ses bonnes adresses pour les lecteurs du Gault&Millau. Huile, herbes aromatiques, pâtisseries… Voici où acheter les meilleurs produits du côté de Valence !
8 restaurants incontournables pour profiter d’une vue panoramique sur Paris
Pour un moment magique, Gault&Millau a sélectionné huit restaurants à Paris où la vue est aussi délicieuse que le repas. Le plus dur sera de choisir.
10 restaurants 3 toques proposant un menu à moins de 50 euros
Manger pour moins de 50 euros dans un restaurant couronné de 3 toques au Gault&Millau ? C’est possible ! En voici la preuve avec notre sélection de belles tables à prix doux.
Quentin Sanchez ouvre son restaurant ADN à Bastia
Quentin Sanchez, qui a remporté une dotation Gault&Millau, s’apprête à ouvrir son restaurant ADN au cœur de Bastia. L’établissement accueillera ses premiers clients dès la mi-mars 2025.
Les bonnes adresses de Christopher Coutanceau
Christopher Coutanceau, chef du restaurant éponyme à La Rochelle, nous souffle ses bons plans pour acheter des huîtres, du pain et du bon poisson dans la région.
Arnaud Lallement en 5 plats
Arnaud Lallement, chef couronné de 5 toques Gault&Millau, retrace son parcours culinaire à travers cinq plats qui ont marqué sa carrière. Découvrez l’histoire singulière de ces mets d’exception.
Les poissons oubliés : un trésor sous-estimé pour nos assiettes et nos océans
Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur à La Rochelle, nous explique pourquoi nous devrions délaisser le saumon et le cabillaud pour des espèces dites “moins nobles”, comme le chinchard ou la sardine.
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