Un pinot noir tout en gourmandise. Le nez dévoile des arômes de cerise juteuse, de cassis, de myrtille et de groseille, relevés d’une touche de réglisse et de graphite. La bouche fraîche et veloutée est portée par des tanins très souples. Un rouge de pur plaisir, croquant et généreux, idéal pour démarrer une soirée entre amis autour d’une terrine de campagne aux herbes.
Un nez de chocolat noir, de rose, de poivre et une légère touche de nougat. La bouche livre une texture souple, soutenue par des tanins encore fermes mais déjà bien dessinés. La cerise noire, les épices et les notes torréfiées dominent une finale fraîche. Un vin à conserver en cave encore quelques années avant une dégustation sur une tomme de montagne après carafage.
Un profil floral (rose, muguet) et fruité (cerise) combiné à la fraîcheur de sous-bois (mûre, fraise des bois) et une touche d’eucalyptus. La bouche est ronde et ample tout en restant souple et fraîche, avec un côté mentholé. Les tanins sont encore légèrement resserrés, mais l’ensemble laisse entrevoir un joli potentiel de garde. À ouvrir un peu en avance pour le marier avec un thon mi-cuit au sésame.
Le nez affiche un profil mûr et chaleureux, avec des notes de pruneau, de figue, de cacao, de café et de garrigue. La bouche concentrée, ample et généreuse est portée par des tanins aux accents cacaotés. Plus proche d’un rouge méridional que du style alsacien, il séduira les amateurs de vins puissants et s’accordera avec un risotto aux cèpes ou des ris de veau.
Le nez est dominé par les petits fruits rouges acidulés, l’orange et la clémentine. Léger, frais et digeste, il privilégie le plaisir immédiat et inspire la bonne humeur. Une discrète touche végétale et quelques épices apportent du relief pour cette cuvée, qui transpire la convivialité. Parfait pour un repas décontracté avec des amis autour d’une bruschetta aux tomates confites et chèvre frais.
Après quelques minutes d’aération, ce millésime 2024 révèle un joli registre épicé où le poivre, le clou de girofle et le gingembre accompagnent des notes d’orange sanguine et de cassis. La bouche possède une belle matière, équilibrée par une fraîcheur dynamique et une belle finale jus de cassis et de cerise. Pour sortir des sentiers battus, à servir sur du poulpe grillé, piquillos et paprika doux. Un très beau rapport qualité/prix.
Le bouquet mêle fleurs séchées, rose, fruits rouges, vanille, bois de santal et une pointe mentholée. La bouche dévoile une belle suavité, entraînante et dynamique. Les tanins et la tension sont encore dominants et indiquent la jeunesse du vin, mais aussi son potentiel. Une cuvée prometteuse qui devrait s’harmoniser dans un ou deux ans. Il sera alors temps de le servir avec des maquereaux et des poivrons grillés au barbecue.
