Yoan Delorme est le chef et propriétaire du Chamarlenc, un restaurant situé dans le centre du Puy-en-Velay, qu'il a ouvert aux côtés de sa compagne Célia Baudelier. Découvrez son petit plaisir après un service.
Le Chamarlenc a vu le jour en 2023 notamment grâce à la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau. Yohan Delorme s’est installé dans le centre du Puy-en-Velay avec le projet d’allier la cuisine d’Auvergne dont il est originaire, à la cuisine provençale dont provient sa partenaire. Le chef était présent à Maison&Objet pour répondre à nos questions. Il nous révèle face caméra son petit plaisir après un service. Une gourmandise dont nous raffolons tous durant l'été.
Actus & Rendez-vous
Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris
Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.
Actus & Rendez-vous
David Toutain en 5 plats
David Toutain, chef du restaurant éponyme à Paris, revient pour Gault&Millau sur cinq plats et produits qui marquent sa cuisine et ses goûts, pour une plongée parfaite dans son univers culinaire.
Actus & Rendez-vous
6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau
Cuisine végétale rime aujourd’hui avec audace, raffinement et diversité. Du bistrot libanais végétarien aux menus dégustation gastronomiques sans viande ni poisson, voici six adresses à travers la France qui subliment le végétal avec créativité.
Actus & Rendez-vous
Cagnard : le Sud en pleine assiette, même sous le ciel gris de Paris
Même quand Paris fait grise mine, il existe une adresse où le soleil brille dans l’assiette. Direction Cagnard, la table méditerranéenne à ne pas manquer dans le 10e arrondissement de Paris.
Actus & Rendez-vous
10 tables incontournables sur la Côte d’Azur
Entre les montagnes au loin et les plages de la Méditerranée, la Côte d’Azur est aussi la scène d’adresses culinaires d’exception. Les chefs de la région y révèlent toute la richesse du terroir local.
Actus & Rendez-vous
DAMES, ancien routier devenu gastronomique, ouvre ses portes à Dol-de-Bretagne
Dans un ancien restaurant routier sur l'axe Saint-Malo - Mont Saint-Michel, Marine Hervouet et Pascaline Albicini inaugurent DAMES, une table gastronomique ancrée dans la tradition et portée par une exigence contemporaine.