Jérôme Peleyras et Lisa Marchal | 29/09/2023 10:00
Yoan Delorme est le chef et propriétaire du Chamarlenc, un restaurant situé dans le centre du Puy-en-Velay, qu'il a ouvert aux côtés de sa compagne Célia Baudelier. Découvrez son petit plaisir après un service.
Le Chamarlenc a vu le jour en 2023 notamment grâce à la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau. Yohan Delorme s’est installé dans le centre du Puy-en-Velay avec le projet d’allier la cuisine d’Auvergne dont il est originaire, à la cuisine provençale dont provient sa partenaire. Le chef était présent à Maison&Objet pour répondre à nos questions. Il nous révèle face caméra son petit plaisir après un service. Une gourmandise dont nous raffolons tous durant l'été.
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