Actualités
81 résultats
8 sakés à découvrir pour se lancer
Pour découvrir l’art du saké, Gault&Millau vous propose une sélection de huit bouteilles, entre modernité et tradition : idéales pour une première approche… comme pour les plus curieux !
12 mots pour appréhender l'univers du saké
Parlez-vous le nihonshu ? Voici de quoi appréhender le vocabulaire lié au saké, cette boisson délicate et riche en arômes.
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.
10 food courts où bien manger sans se ruiner en France
De Lille à Marseille, les food courts séduisent par leur cuisine variée, leur ambiance conviviale et leurs prix abordables. Tour de France de ces nouvelles adresses où manger bon, tendance et pas cher est enfin possible.
Les Aiglons, un refuge d'exception
On le sait, Chamonix n’est pas une station comme les autres. Face au plus haut sommet d’Europe (le mont Blanc et ses 4807 mètres), elle reste, aujourd’hui comme hier, le berceau des plus grands champions de ski, et la capitale mondiale de l’alpinisme. Au cœur de la ville, l’historique hôtel Les Aiglons se veut le symbole de cet esprit « haute montagne ».
Les mille et une facettes de la pistache : de ses bienfaits à la gourmandise
On la mange souvent distraitement à l’apéritif sans trop lui accorder d’importance. Erreur, sous la coque se cache un fruit (souvent) savoureux aux grandes qualités nutritionnelles et dont les prix peuvent grimper en flèche. Encore très majoritairement importée en Europe de Californie et d’Iran, la pistache pèse de plus en plus lourd sur le marché international.
Sur les routes du chocolat
Si le chocolat s’est largement imposé comme un mets de consommation courante, sa fabrication – issue de l’exploitation et de la transformation de sa matière première, la fève de cacao – révèle une filière composée d’une multitude d’acteurs évoluant dans un marché international concentré et compétitif. Aujourd’hui, l’avenir de l’industrie repose sur sa capacité à faire face aux défis sociaux et environnementaux inhérents à son modèle économique historique.
Le pain d'épices, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Il est le cake star de l'hiver et pour cause, son doux mélange d'épices, son fondant et son bon goût de Noël régalent plus d'un gourmand. Découvrez l'histoire du pain d'épices.
Il est venu le temps… des abricots
Peau douce et veloutée, jolies rondeurs et parfums annonciateurs d’été, sa majesté l’abricot arrive sur les étals. Cet été, le Gault&Millau vous invite à une cueillette au cœur des vergers à la découverte de nos fruits préférés.
Dans le Var, ce producteur cultive des champignons sauvages pour les chefs
Près de Toulon, la Serre du Plan s’est lancé le défi de produire des champignons exclusivement issus de souches sauvages. Les maisons Marcon font partie de l’aventure.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
