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Fête du Citron® : voici le restaurant 4 toques Gault&Millau à ne pas manquer
Du 17 février au 3 mars 2024, la Fête du Citron® animera la ville de Menton. Voici la meilleure adresse Gault&Millau à réserver sans attendre.
La mythique course des cafés est de retour à Paris après 13 ans d'absence !
À quelques mois des Jeux olympiques, un "sport" plutôt original fait son retour : la course des cafés à Paris. Un évènement insolite et gratuit à ne pas rater !
Jean-Luc Brendel, cuisinier, & Marie Bihl, maraîchère, au potager de La Table du Gourmet
Dans le cadre de notre série "Un cuisinier, un jardinier & leur potager", direction La Table du Gourmet, à Riquewihr, dans le Haut-Rhin.
Les bonnes adresses d’Alessandra Montagne
Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Nosso à Paris, dévoile ses bonnes adresses pour se régaler de petits biscuits ou trouver de bonnes bières artisanales. Découvrez ses bons plans.
Top 5 à Saint-Malo
Envies de goûter aux premiers embruns d’automne, d’une échappée qui permet de mieux accepter la fin de l’été… Saint-Malo, une ville close, pas encore totalement désertée mais déjà libérée de ses trop-pleins de touristes. D’un coté la plage du Sillon et pour les plus courageux une balade jusqu’à Rotheneuf, de l’autre la Rance… Et entre temps de jolies tables à (re)découvrir !
Self-made chefs, René et Maxime Meilleur
Autodidactes de père en fils. Non pas par conviction ni par dogme, mais par nécessité. René, le père, parce qu’il fallait travailler et qu’il s’est dit que construire sur son bout de montagne une cabane pour nourrir les skieurs serait une bonne idée. Maxime, le fils, parce qu’il a bien fallu que ce biathlète de haut niveau quitte son sport, à 21 ans, faute de grands succès. Autodidactes donc, mais chez soi, car c’est dans ce contexte que l’on peut prendre le temps de faire ce qu’on veut – y compris des erreurs –, de se remettre en question, de rêver aussi. C’est comme ça que, de fil en aiguille, René et Maxime Meilleur ont bâti – quasiment de leurs mains – un établissement hôtelier et un restaurant de haut vol, aujourd’hui couverts de tous les honneurs et récompenses.
Et si on tombait dans les… brioches ?
Plus rustiques qu’un gâteau, mais plus gourmandes que le pain, les brioches sont de ces spécialités boulangères qui ont vite fait de nous tourner la tête.
Les astuces d’une cuisine zéro déchet
Les Français jettent en moyenne entre 20 et 30 kg de déchets alimentaires par habitant et par an. Alors, bien que le zéro déchet reste difficilement atteignable, voici quelques conseils simples qui devraient vous aider à produire moins de déchets.
Elles et Beaujolais
En terres du Beaujolais, l'optimisme n'était pas au plus haut en ce début de vendanges. En mai et juin, des orages dévastateurs se sont abattus sur la région endommageant des appellations entières, voire détruisant des vignes à quasiment 100%. Face à cela, la solidarité paysanne s'organise.
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