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Christophe Pelé ouvre son restaurant Le Nautilus au bout de la Bretagne
Après trente-cinq ans passés à Paris et son départ remarqué du Clarence, Christophe Pelé s’installe dans le Finistère pour ouvrir Le Nautilus. Une adresse de 35 couverts pensée comme un gastro pub breton.
Il quitte tout pour le fromage et cartonne à Marseille
Rue Breteuil, corniche Kennedy, Endoume ou République : à Marseille, impossible de manquer les façades jaune citron devenues la signature de La Meulerie.
Ces agrumes rares que les chefs s’arrachent
Les notes aigres-douces et acidulées des agrumes ont une cote (g)astronomique. De nombreuses variétés encore inconnues en France voici une quinzaine d’années doivent leur notoriété à des chefs passionnés et à des vergers nichés pour beaucoup dans le sud de la France.
L'horoscope vin du Poisson pour 2026
L’hiver vous a plombé : stress, retard et lassitude au travail comme en amour. En 2026, le Poisson doit réagir et miser sur l’effervescence d’un bon champagne pour relancer la machine. (Poisson 2026)
Chandeleur 2026 : 3 bulles françaises inattendues à tester avec des crêpes
Pour la Chandeleur 2026, on oublie le classique sucre-citron et on mise sur trois boissons fines et festives, idéales pour sublimer les crêpes.
Chloé Doutre-Roussel, la fève au corps
Son nom est sur toutes les lèvres dans le monde du chocolat. Un jour au Venezuela, un autre à Budapest puis à Chelles, en Seine-et-Marne, et au Japon, Chloé Doutre-Roussel voyage à la recherche des meilleures fèves et des meilleurs process. Un savoir qu’elle transmet avec passion et rigueur aux débutants comme aux confirmés.
L'art du débouchage : notre sélection de tire-bouchons
La bouteille est devant vous, à la température idéale. Le cru, le millésime, l’étiquette, tout laisse augurer une belle dégustation. Reste à déboucher cette merveille dans les règles de l’art. Chaque amateur de vin a son tire-bouchon fétiche, grand classique, héritage familial ou gadget sophistiqué. Des mille et une façons d’ouvrir une bonne bouteille.
Louis Festa lance Panat, la street food selon Les Singuliers
À Saint-Astier, le chef du restaurant Les Singuliers, Louis Festa, s’apprête à ouvrir Panat, une enseigne de street food artisanale. Une nouvelle aventure culinaire qui conjugue gourmandise, authenticité et ancrage périgourdin.
Les bonnes adresses d’Eugénie Béziat
Cheffe de l’Espadon, établissement 3 toques au sein du Ritz Paris depuis 2023, Eugénie Béziat mêle habilement produits d’exception et ingrédients plus communs en cuisine. Elle nous dévoile aujourd’hui ses bonnes adresses.
Panique en cuisine ? Ce chef lance une hotline pour vous venir en aide !
Quand la casserole déborde ou que la sauce tourne au drame, un nouveau héros sort du lot : Jean Covillault. L’ancien candidat de Top Chef se transforme en hotline culinaire décomplexée pour sauver les cuistots en détresse.
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