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Les bonnes adresses de Florent Ladeyn
Florent Ladeyn, de l’Auberge du Vert Mont à Boeschepe, n’a de cesse de mettre en avant le travail de ses producteurs. Gault&Millau en a profité pour lui demander cinq adresses coups de cœur, à découvrir absolument.
Florent Ladeyn transforme le Bierbuik de Béthune en Bisteack
Après de nombreux désagréments, Florent Ladeyn a choisi de transformer son restaurant Bierbuik de Béthune. Changement de nom et de concept… On vous explique tout.
Les nommés dans la catégorie Sommelier No-Low de l’Année 2027
Sommelier No-Low de l’Année 2027 Gault&Millau : quatre sommeliers sont en lice. Leur point commun : des accords mets et boissons pointus, avec ou sans alcool, et un goût prononcé pour les petits producteurs.
L’or vert des Flandres
Dans les Flandres françaises, à quelques encablures du mont des Cats, du mont Noir et du mont Kokereel, d’étranges plantations attirent le regard peu habitué à ces lianes verticales qui semblent vouloir rejoindre le ciel. Bienvenue dans l’autre région des houblonnières.
Le Bloempot de Florent Ladeyn fête ses 10 ans, découvrez le programme
Pour célébrer les dix ans du restaurant Bloempot, installé à Lille, Florent Ladeyn organise une semaine de festivités. Au menu : des dîners valorisant les producteurs et un huit mains exceptionnel !
Les Hauts-de-France mis en lumière : le guide régional Gault&Millau 2026 est disponible
Les Hauts-de-France se dévoilent sous leur plus beau jour. Des falaises de la côte d’Opale aux cités médiévales d’Arras ou Lille, Gault&Millau met à l’honneur les chefs et artisans passionnés et les hôtels d’exception qui font battre le cœur de la région.
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